PORÇÕES

ISCA DE TILÁPIA

2P 65,00 | 3P 89,00

(300g | 450g)

Tiras de tilápia empanadas e fritas, acompanhadas de maionese de alho caseira e molho tártaro.

(100g - 10unid | 200g - 20unid)

Acompanhados de maionese de alho caseira e molho tártaro.

CAMARÃO CROCANTE

1P 39,00 | 2P 75,00

LULA CROCANTE
2P 75,00 | 3P 95,00

(300g | 450g )
Anéis de lula marinados e fritos. Acompanhados de maionese de alho caseira e molho tártaro.

(350g)(2 pessoas)

Camarões e lulas salteados em molho à base de vinho branco, manteiga e ervas de Provença acompanhados de torradas de pão italiano.

CAMARÕES E LULA À
PROVENÇAL     95,00

VARAL DE CAMARÃO  69,00 

8 camarões médio empanados e fritos servido com maionese de alho e geleia de pimenta 

ENTRADAS

SALADA ITALIANA     54,00

(300g)(2 Pessoas)
Mix de folhas, tomate cereja,
presunto cru, nozes e parmesão
com molho italiano.

SALADA MARINHEIRO   69,00

(200g)(2 Pessoas)
Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde,
tomate cereja, amêndoas laminadas
e queijo grana padano, regada no
azeite com um toque de limão.

(100g)(unid)
Nossa famosa casquinha com siri, uma delicia de sabor
considerada como a melhor
da vida por quem come.

CASQUINHA DE SIRI   32,00

(200g)

Molho cítrico com toque de
leite de coco levemente picante,
cebola roxa, coentro, mix de chips
crocantes e peixe a sua escolha.
 

CEVICHE DE PEIXE

CARPACCIOS

AO MAR  2P 69,00
(150g)
Lâminas de salmão com molho
ponzu e crispy de batata. 

DE BARRIGA TRUFADO  2P 75,00
(150g)
Lâminas de barriga de salmão
com azeite trufado, flor de sal e
raspas de limão siciliano.

(100g)(unid)
Camarões em caldo cremoso assado no forno com topping de farofa crocante

CASQUINHA DE CAMARÃO   32,00

• SALMÃO  59,00
• TILÁPIA  54,00

(2 pessoas)
(200G) Tartar de salmão temperado
com azeite, mostarda, raspas de
limão, acompanhado com trio de
chips. 

TARTAR DE SALMÃO   59,00

URAMAKI CAMARÃO  61,00

(120g) Roll de camarão com fatia de salmão, molho teriyaki, cream cheese e ovas

(250g)(2 pessoas)
Crocantes dadinhos de tapioca
com queijo coalho, salmão e
geleia artesanal de pimenta.

(300g)(2 pessoas)
Batatas fritas cobertas por
molho de queijo trufado e
farofa de bacon.

A BATATA FRITA MAIS GOSTOSA QUE VOCÊ JÁ COMEU    45,00

DADINHO DE TAPIOCA
COM SALMÃO      59,00

MINI HAMBURGUINHO  49,00

(4unid de 50g cada)
4 mini hamburgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar

(200g) (8 unid) (2 pessoas)
Bolinhos feitos com carne de siri recheado com queijo, empanados em farinha crocante e fritos. Acompanhado de maionese de alho

BOLINHOS DE SIRI CROCANTE    54,00

MINI PASTÉIS   49,90

(200g)(2 pessoas)

 
6 mini pasteis fritos em 4 opções:

MINI HAMBURGUINHO  49,00

• CAMARÃO
• CARNE
• CANASTRA COM ERVAS
• MIX DE PASTEIS

BATATA FRITA  29,90 

(300g)(2 pessoas) 

PINTADO

ESPETO À MODA DA CASA

(230g | 460g)

Lombo de pintado marinado em tempero especial, assado, acompanhado de arroz
à grega e mais um opcional a sua escolha (batatas chips, pirão ou legumes).

• BATATA CHIPS  1P  94,90 |  2P  189,90
• PIRÃO  1P  94,90 | 2P  189,90
• LEGUMES   1P 94,90 | 2P  189,90

(600g)(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de pintado e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê. Opcional: coentro.

MOQUECA DE PINTADO  199,00

*Devido a sazonalidade do Pintado em certas épocas, estaremos utilizando Dourada e Filhote.

À PARMEGIANA

(180g | 360g)

Filé de pintado empanado e frito, molho de tomate caseiro, parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
 
1P  86,00 | 2P  169,00

ABADEJO

ABADEJO À BELLE MEUNIÈRE 1P 105,00 | 2P 209,00

(230g | 460g) Filé de abadejo grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis.

MOQUECA DE ABADEJO 225,00

(750g)(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de abadejo e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê com ou sem coentro.

TILÁPIA

À BELLE MEUNIÈRE
2P 159,00    

Filé de tilápia grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis

(400g) 

TILÁPIA ITAPARICA  2P 159,00

(400g) Filé de tilápia grelhado ao molho bechamel com toque limão, acompanhado de farofa de alho, cebola com toque de dendê e arroz branco

TAMBAQUI NA BRASA 179,00

(800g)(2 pessoas)

Banda de tambaqui assada, acompanhado de arroz branco, pirão e farofa de banana.

PEIXE DO

AMAZONAS

POLVO

POLVO BAROA 129,00

(200g)(1 pessoa)

Polvo cozido e grelhado acompanhado de purê de mandioquinha baroa, saladinha de rúcula e tomates confitados com teriyaki.

POLVO À PROVENÇAL 129,00

(200g)(1 pessoa)

Polvo cozido e grelhado, com molho à base de ervas, manteiga, vinho branco e tomate cereja, acompanhado de batatas ao murro.

ARROZ
DE  POLVO 220

(400g)(2 pessoas)
Arroz caldoso de
polvo com tomate
cereja, manjericão
e polvo grelhado.

POLVO NERO 129,00

(200g)(1 pessoa)

Polvo grelhado acompanhado de risoto de arroz negro com tomate cereja e pesto

MIGNON AO MOLHO ROTI
1P 99,00 | 2P 189,00 

(230g | 460g)

Medalhões de filé mignon grelhados ao molho roti comchampignon, acompanhados de risoto de parmesão trufado.

FILÉ

MIGNON

(230g | 460g)
Filé mignon com redução de cassis acompanhado de risoto de papaya.

FILÉ PAPAYA
1P 95,00 | 2P 189,00

MIGNON À PARMEGIANA
1P 86,00 | 2P 172,00

(150g | 300g)

Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão acompanhado de arroz branco e chips de batata.

INFANTIL

TILÁPINHA     49,00

(150g) Tilápinha com spaghetti ao molho de queijo.

(150g) Filé mignon em tiras com arroz e fritas.

FILÉZINHO    54,00

SPAGHETTINHO   54,00

(150g) Spaghetti ao molho sugo com filezinho mignon grelhado.

REFRIGERANTES (LATA)  9,50
(350ml) Pepsi, Pepsi Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Água Tônica.

H2OH! LIMÃO  10,50
(500ml)

ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS   7,90
(310ml)

ÁGUA PANNA   33,00
(505ml)

ÁGUA SAN PELLEGRINO   33,00
(500ml)

ENERGÉTICO RED BULL    19,00
(250ml)

CHÁ GELADO
DE HIBISCO   16,90

450ml 

CHÁ

SODAS

ITALIANAS

• MAÇÃ VERDE  15,90
  
• CAPIM LIMÃO  15,90
  
• GENGIBRE  15,90
  
• MARACUJÁ  15,90
  
• MORANGO  15,90
   
  LIGHT 
  
• MARACUJÁ  16,90
  
• MORANGO  16,90

500ml

CHOPP CLARO   14,50
(copo) 300ml

CORONA  15,90
(long neck) 330ml

BUDWEISER 13,50
(long neck) 330ml

STELA ARTOIS 13,50
(long neck) 330ml

CERVEJAS

CERVEJAS
ESPECIAIS

COLORADO APPIA  33,00
600ml

COLORADO CAUIM  33,00
600ml

VODKA

SUPER PREMIUM
CIROC  28,00

(DOSE 50ml)

PREMIUM
ABSOLUT  23

STANDARD
SMIRNOFF  19,90

CACHAÇAS ESPECIAIS

SELETA  13,00

SAKÊ

AZZUMA KIRIN   18,00
GEKKEINKAN SILVER   23,00

LICORES

43 DIEGO ZAMORA 24,00

COINTREAU  34,00

(DOSE)

(DOSE)

DIVERSOS

(DOSE 50ml)

CAMPARI  18,00

WHISKY

SUPER PREMIUM

JOHNNIE WALKER GOLD  34

JOHNNIE WALKER BLACK  30

PREMIUM

STANDARD

JOHNNIE WALKER RED LABEL  22

(DOSE 50ml)

SOBREMESAS

PUDIM DE LEITE   20,00
(130g) Sobremesa brasileira com influência portuguesa, à base de leite condensado, ovos e calda de caramelo.
 
MINI CHURROS JANGADA  34,00
(180g) Deliciosa massa de churros artesanal, passada em açúcar e canela acompanhada de doce de leite cremoso.
 
LOUCOS POR CHOCOLATE   34,00
(120g) Trilogia para os amantes de chocolates: brigadeiro de colher com castanha de caju, brownie de chocolate belga e mousse de chocolate.
 
PETIT GATEAU  35,00
(180g) Irresistível bolo de chocolate com recheio cremoso, sorvete de creme e calda

CREME DE PAPAYA  32,00
(150g) Para os amantes de um bom e refrescante creme, mamão batido com sorvete e licor de cassis.

PROFITEROLE  36,00
(115g) 3 Unidades de profiterole com sorvete de baunilha e cobertura de calda de avelã

MINI CANNOLI  34,00
(80g) 2 Unidades de Cannoli recheadas com ricota, limão siciliano e pistache.
2 Unidades de Cannoli com doce de leite e crumble de chocolate.

BANOFFE DO JANGA  42,00
(230g) Torta de banana com doce de leite, sorvete de baunilha em panela de ferro fervente com calda de caramelo

WHISKY

RISTRETTO  7,50
ESPRESSO  7,50

CAFÉS

50ml 

GUNKAN DE OVO DE CODORNA  22,00
(40g) Dyo de Codorna com Salmão e ovas maçaricado
 
NIGUIRI DE BARRIGA
SALMÃO MAÇARICADO  22,00
(55g) Com alho frito e azeite trufado
 
NIGUIRI DE ATUM
COM FOIE GRAS  36,00
(60g) 
 
NIGUIRI DE VIERA 36,00
(50g) Trufada com ovas

DUPLAS ESPECIAIS
DE SUSHI

JANGADA
SUSHI

SASHIMI DE SALMÃO   44,00
(190g)(12 unidades)
 
SASHIMI DE SALMÃO   59,00
(280g)(18 unidades)
 
SASHIMI DE ATUM   54,00
(190g)(12 unidades)
 
SASHIMI DE ATUM   75,00
(280g)(18 unidades)
 
SASHIMI DE POLVO   52,00
(190g)(12 unidades)
 
NIGUIRI DE SALMÃO   29,00
(150g)(8 unidades)
 
URAMAKI DE SALMÃO  34,00
(110g)(8 unidades)
 
GUIOZA   29,00
(140g)(6 unidades)
 
HOT ROLL   34,00
(200g)(8 unidades)
 
DJO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO   39,00
(180g)(8 unidades)

COMBINADOS
INDIVIDUAIS

COMBINADO DO MARUJO 89,00
(25 peças)
9 sashimis (3 salmão, 3 atum, 3 peixe branco); 4 niguiri de salmão; 4 baterá de salmão; 4 uramakis Philadelphia; 4 djo salmão.
 
COMBINADO DO CAPITÃO 129,00
(27 peças)
15 sashimis (3 salmão, 3 barriga de salmão, 3 atum, 3 peixe branco, 3 polvo); 2 niguiri de viera trufada; 2 niguiri de salmão massaricado com toque de azeite trufado e alho frito; 2 niguiri de polvo com molho thai; 2 niguiris de atum com foie gras; 2 Niguiris de peixe branco com raspas de limão ; 2 gunkan de ovo de codorna.

O melhor da culinária japonesa servido em sequência de entradas frias e quentes, temakis, nosso delicioso combinado e sobremesa. Com itens selecionados para surpreender seu paladar e repetição à vontade. 

FESTIVAL

ORIENTAL  144,90

SHISSO DE ATUM SPYCE
Tartar de atum, oleo de gergilim torrado levemente apimentado) (destaque de lançamento) 

CARPACCIO DE PEIXE BRANCO COM MOLHO THAI

CARPACCIO DE SALMÃO COM MOLHO PONZU E CRISPY DE TEMPURÁ

CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E FLOR DE SAL

CEVICHE DE PEIXE

TARTAR DE SALMÃO COM MOLHO TARÊ E CHIPS

HOT ROLL
 
CASQUINHA DE CAMARÃO
 
SHIMEJI
 
LULAS E CAMARÃO EMPANADOS E FRITOS
 
GUIOZA SUÍNO

ENTRADAS

FRIAS E QUENTES

SALMÃO EM CUBOS
Cream Cheese e cebolinha
 
SALMÃO BATIDINHO
Cream Cheese e cebolinha
 
SHIMEJI
Cream Cheese e cebolinha
 
TILÁPIA CRISPY
Limão siciliano, tarê,
arroz e cream cheese

150g 

TEMAKIS

COMBINADO

SASHIMI DE SALMÃO
 
SASHIMI DE ATUM
 
SASHIMI DE PEIXE BRANCO
 
SUSHIS VARIADOS

• Niguiri de salmão
  
• Niguiri de salmão maçaricado com alho frito e tarê
  
• Uramaki de salmão e cream cheese
  
• Joy de salmão com camarão grelhado e geleia de pimenta  
• Joy de salmão omeletinho trufado 
• Joy de guacamole com doritos
  
• Baterá de salmão com tempurá
• Uramaki de salmão grelhado com crispy de alho poró e tarê 
  

SOBREMESA
 
Brownie de chocolate com calda de nutela e sorvete de baunilha (1 unidade por pessoa)

ADICIONAIS
 
 
ADICIONE 6 SASHIMIS DE POLVO COM MOLHO THAI  +19
 
FESTIVAL ORIENTAL SEM ARROZ +35

VOCÊ ESTÁ CONVIDADO A NAVEGAR NESSE MAR DE SABORES E TRADIÇÃO. 

Seja bem-vindo e bom apetite!

A INESQUECÍVEL EXPERIÊNCIA
do Especialista em Peixes PARA
PRESENTEAR quem você gosta.
Surpreenda com o
vale-presente do
Jangada. Consulte
o garçom.

Vale Presente

CARTA DE

VINHOS

CAMARÃO

CAMARÃO À GREGA  1P 85,00 | 2P 169,00

(03 unid. | 06 unid,)

Camarões recheados com mussarela, empanados e fritos,
acompanhados de arroz à grega
e batatas chips. 

BOBÓ DE CAMARÃO 2P 225,00 | 1P 115,00

(400g | 200g) Camarões salteados no azeite de dendê, finalizados com creme de mandioca, leite de coco e caldo de camarão, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê.

CAMARÃO MARAJÓ

CAMARÕES CINZA (120g)   85,00

(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça e farofa crocante.

CAMARÕES ROSA (200g) 119,00

(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça.

CAMARÕES CINZA (120g) | 1P 85,00

Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.

CAMARÕES ROSA (200g)  | 1P 119,00

(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.

CAMARÃO ATLÂNTICO

 (240g) Camarões salteados no azeite com alho e cebola, arroz com molho bechamel e brócolis, cobertos com mussarela gratinada e batata palha.

CAMARÃO CREMOSO | 2P 159,90

CAMARÃO MAUÍ  2P 229,00

(400g)

Delicioso prato com camarões grelhados com molho especial de catupiry acompanhado de chips de batata e arroz com brocolis.

CAMARÃO NORONHA | ATÉ 3P 219,00

9 Camarões recheados com catupiry, empanados e fritos acompanhado de arroz cremoso com bacon e ervilha

CAMARÃO TROPICAL 1P 85,00 | 2P 169,00

(03 unid. | 06 unid,)

Camarões recheados com queijo, empanados e fritos, com acompanhamneto de chips de batata e arroz de coco com amêndoas e banana grelhada

ACOMPANHAMENTOS

ARROZ BRANCO
(350g)

ARROZ À GREGA
(350g)
 
ARROZ COM BRÓCOLIS
(350g)
 
ARROZ NEGRO
(350g)

22,00

 PIRÃO
(400g)
 
LEGUMES
(450g)

FAROFA DE BANANA
(200g)
 
FAROFA DE DENDÊ
(80g)

TILÁPIA SOFT 55,00
(150g) Filé de tilápia grelhada,
acompanhado de arroz branco
e legumes na manteiga.
 
TILÁPIA ITAPARICA 55,00
(150g) Filé de tilápia grelhado ao molho bechamel com toque limão, acompanhado farofa de alho, cebola e toque de dendê
e arroz branco.
 
TILÁPIA SICILIANA 69,00
(150g) Filé de tilápia grelhada,
acompanhado de risoto de
limão siciliano e chips de baroa.
 
CAMARÃO ATLÂNTICO 69,00
(120g) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão
 
STROGONOFF DE CAMARÃO 69,00
(120g) Um dos pratos favoritos dos brasileiros com o toque do especialista: camarões, arroz branco e batata palha caseira.
 
SPAGHETTI DE CAMARÃO 64,00
(120g) Spaghetti em molho bechamel com camarões, brócolis, toque de pimenta dedo
de moça.
 
PAILLARD DE MIGNON 59,90
(150g) Paillard de mignon empanado e frito ao molho mostarda, acompanhado
de arroz branco e chips de batata.
 
MIGNON À PARMEGIANA 65,00
(150g) Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.

OPÇÕES DE PRATOS

PRINCIPAIS 

ALMOÇO EXECUTIVO ORIENTAL

COMBINADO MATSU   69,00

6 fatias de sashimi de salmão, 1 niguiri de atum, 1 niguiri de salmão com raspas de limão, 1 niguiri de peixe branco do dia, 1 djo de salmão trufado, 1 baterá de salmão, 1 uramaki de salmão com ovas, 1 tartar de salmão com chips

CAIPIRINHAS

QUE SUPREENDEM

DRINKS

DON PALOMA 45,00
(400 ml) Um drink refrescante e sofisticado elaborado com tequila Don Júlio, grapefruit, com água gaseificada e finalizado com uma borda de sal.

DON JÚLIO MARGARITA 45,00
(350ml) Tequila Don Júlio blanco, xarope de agave, suco de limão siciliano e finalizado com uma borda de sal.

FITZGERALD   35,00
Drink com inspiração clássica com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com Gin Tanqueray, limão-siciliano, açúcar e Angostura.

MOSCOW MULE 34,00
(350ml) Vodka Smirnoff, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre. 

MOJITO  32,00
(300ml) Rum superior, suco de limão, folhas de hortelã e água com gás.
 
CAPORALE COCKTAIL  39,00
(500ml) Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
 
MARGARITA JOSÉ CUERVO  34,00
(350ml) Tequila José Cuervo, Cointreau, suco de limão e borda de sal.

NEGRONI  36,00
(100ml) Gin, Campari Vermouth tinto e casca de laranja.

APEROL SPRITZ  35,00
(450ml) Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.

G&T LIMÃO 36,00
Gin Tanqueray, Tônica com limão siciliano e alecrim.

G&T MORANGO 37,00
Gin Tanqueray, Tônica com morango e chá de hibisco.

G&T PINK PUNK 38,00
Gin Tanqueray, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.

G&T PASSION FRUIT 35,00
Gin Tanqueray, Tônica de maracujá com manjericão.

G&T GREEN APPLE 35,00
Gin Tanqueray, Tônica de maçã verde com hortelã.

G&T TROPICAL 37,00
Gin Tanqueray, Red Bull tropical edition e rodela de laranja 

G&T

600ml

ENTRADAS

Salada Executiva
Alface americana, alface roxa, rúcula, tomate italiano, cenoura, croutons e molho.

Opções de molho:
Italiano, Ceaser, Honey mostard ou pesto.

Dadinho de Tapioca
com pedaços de salmão e geleia de pimenta

Ceviche de Peixe

Mini pasteis de camarão

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