PORÇÕES

ISCA DE TILÁPIA
3P 76 | 2P 56

(450g | 300g) Tiras de
tilápia empanadas e fritas,
acompanhadas de maionese
de alho caseira e molho tártaro.

LULA À DORÊ
3P 88 | 2P 69,90

(450g | 300g)
Anéis de lula marinados e fritos. Acompanhados de maionese de alho caseira e molho tártaro.

(2 pessoas) (350g) Camarões
rosa e lulas salteados em molho à base de vinho branco, manteiga e ervas de Provença acompanhados de torradas de pão italiano.

CAMARÕES E LULA À
PROVENÇAL     85

VARAL DE CAMARÕES  69,00

8 camarões médios empanados e fritos servido com maionese de alho e geleia de pimenta

VOCÊ ESTÁ CONVIDADO A NAVEGAR NESSE MAR DE SABORES E TRADIÇÃO. 

Seja bem-vindo e bom apetite!

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ENTRADAS

SALADA ITALIANA     42 

(300g)(2 Pessoas)
Mix de folhas, tomate cereja,
presunto cru, nozes e parmesão
com molho italiano.

SALADA MARINHEIRO   59,90

(200g)(2 Pessoas)
Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde,
tomate cereja, amêndoas laminadas
e queijo grana padano, regada no
azeite com um toque de limão.

(100g)(unid)
Nossa famosa casquinha,
uma delicia de sabor
considerada como a melhor
da vida por quem come.

CASQUINHA JANGADA   27

TARTAR DE SALMÃO 52

(2 pessoas)
(200G) Tartar de salmão temperado
com azeite, mostarda, raspas de
limão, acompanhado com trio de
chips.

(200g)Molho cítrico, levemente picante com cebola roxa, coentro, duo de chips e milho crunch. Peixe a sua escolha 
 
SALMÃO 49
 
TILÁPIA 45

CEVICHE

CARPACCIOS

AO MAR  57
(150g)(2 pessoas)
Lâminas de salmão com molho
ponzu e crispy de batata. 

DE BARRIGA TRUFADO  63
(150g)(2 pessoas)
Lâminas de barriga de salmão
com azeite trufado, flor de sal e
raspas de limão siciliano.

SALMÃO BUTTER LEMON  65

(120g) 7 fatias de salmão com molho de manteiga limão e shoyu.

CRISPY RICE  44

(120g) 4 unid de dadinho de arroz , sendo duas de topping de salmão e duas de atum spicy.

URAMAKI DE CAMARÃO  61

(120g) Roll de camarão com fatia de salmão, molho teriyaki, cream cheese e ovas.

CASQUINHA DE CAMARÃO   27

(100g)(unid)
Camarões em caldo cremoso assado no forno com topping de farofa crocante

(2 Pessoas) Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde, tomate cereja, amêndoas laminadas e queijo grana padano, regada no azeite com um toque de limão.

BATATA FRITA  28
(300g)(2 pessoas)

(250g)(2 pessoas)
Crocantes dadinhos de tapioca
com queijo coalho, salmão e
geleia artesanal de pimenta.

(300g)(2 pessoas)
Batatas fritas cobertas por
molho de queijo trufado e
farofa de bacon.

A BATATA FRITA MAIS GOSTOSA QUE VOCÊ JÁ COMEU    38

(200g)(2 pessoas)

 Mini pasteis fritos em 4 opções:
- Camarão
- Carne
- Canastra com ervas
- Mix de pasteis

MINI PASTÉIS    42

DADINHO DE TAPIOCA
COM SALMÃO      49,90

MINI HAMBURGUINHO  39

(4unid de 50g cada)
4 mini hamburgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar

BOLINHOS DE SIRI CROCANTE    49,00

(200g) (8 unid) (2 pessoas)
Bolinhos feitos com carne de siri recheado com queijo, empanados em farinha crocante e fritos. Acompanhado de maionese de alho 

PINTADO

ESPETO À MODA DA CASA

(460g | 230g) Lombo de pintado marinado em tempero especial, assado, acompanhado de arroz
à grega e mais um opcional a sua escolha (batatas chips, pirão ou legumes).

BATATA CHIPS 2P  179,90 | 1P 89,90 

 
PIRÃO 2P  179,90 | 1P  89,90 

 
LEGUMES 2P  179,90 | 1P 89,90 

*Devido a sazonalidade do Pintado em certas épocas, estaremos utilizando Dourada e Filhote.

VÓ XICA 2P 164 | 1P 82

SALMÃO

SICILIANO 2P 169,00 | 1P 86,00 

(460g | 230g) Salmão grelhado na crosta de castanha de caju com molho de maracujá, acompanhado de arroz branco.

PIPA 82

(1 pessoa)
(230gr) Salmão grelhado acompanhado de purê de mandioquinha cremoso e
farofa de banana crocante.

(460g | 230g) Salmão grelhado acompanhado de risoto de limão siciliano e chips (baroa e batata doce).

ABADEJO

ABADEJO
À BELLE MEUNIÈRE 2P 185 | 1P 95

(460g | 230g) Filé de abadejo grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis.

MOQUECA DE ABADEJO 205

(750g)(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de abadejo e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê. Opcional: coentro.

TILÁPIA

À BELLE MEUNIÈRE 
1P 79,00  2P 152,00

 (400g) Filé de tilápia grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis

 (300g) Filé de tilápia empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.

TILÁPIA À PARMEGIANA 
1P 79,00 2P 144,00

TAMBAQUI NA BRASA 159

(2 pessoas)
(800g) Banda de tambaqui assada, acompanhado de arroz branco, pirão e farofa de banana.

PEIXE DO

AMAZONAS

CAMARÃO

CAMARÃO À GREGA

Camarões recheados com mussarela, empanados e fritos,
acompanhados de arroz à grega
e batatas chips. 

1P 79,00 | (4 unid)

2P 159,00 | (8 unid)

BOBÓ DE CAMARÃO 2P 205| 1P 105

(400g | 200g) Camarões salteados no azeite de dendê, finalizados com creme de mandioca, leite de coco e caldo de camarão, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê.

CAMARÃO MARAJÓ

CAMARÕES MÉDIOS (120g)   75

(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça e farofa crocante.

CAMARÕES GRANDES (200g) 105

(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça.

CAMARÕES MÉDIOS (120g)  75

(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.

CAMARÕES GRANDES (200g)  105
(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.

CAMARÃO ATLÂNTICO

(2 pessoas) (240g)

Camarões salteados no azeite com alho e cebola, arroz com molho bechamel e brócolis, cobertos com mussarela gratinada e batata palha.

CAMARÃO CREMOSO 149

CAMARÃO MAUÍ   209

(2 Pessoas)(400g)

Delicioso prato com camarões Grelhados com molho especial de catupiry acompanhado de chips de batata e arroz com brocolis.

CAMARÃO NORONHA

9 Camarões recheados com catupiry, empanados e fritos acompanhado de arroz cremoso com bacon e ervilha

Serve até 3P 209

CAMARÃO TROPICAL 1P 85,00 | 2P 169,00

(04 unid. | 08 unid,)

Camarões recheados com queijo, empanados e fritos, com acompanhamento de arroz de coco com amêndoas e banana grelhada

POLVO

POLVO BAROA 125

(1 pessoa) (200g) Polvo cozido e grelhado acompanhado de purê de mandioquinha baroa, saladinha de rúcula e tomates confitados com teriyaki.

POLVO À PROVENÇAL 125

(1 pessoa) (200g) Polvo cozido e grelhado, com molho à base de ervas, manteiga, vinho branco e tomate cereja, acompanhado de batatas ao murro.

ARROZ
DE  POLVO 220

(400g)(2 pessoas)
Arroz caldoso de
polvo com tomate
cereja, manjericão
e polvo grelhado.

POLVO NERO 125

(1 pessoa)(200g) Polvo grelhado acompanhado de risoto de arroz negro com tomate cereja e pesto

MIGNON AO MOLHO ROTI
2P 179,00 | 1P 94,00 

(460g | 230g) Medalhões de filé mignon grelhados ao molho roti com cogumelos,
acompanhados de risoto de parmesão.

FILÉ

MIGNON

(460g | 230g)
Filé mignon com redução de cassis acompanhado de risoto de papaya.

FILÉ PAPAYA
2P 169 | 1P 88

MIGNON À PARMEGIANA
2P 152 | 1P 79

(300g | 150g) Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão acompanhado de arroz branco e chips de batata.

INFANTIL

TILÁPINHA     42

(150g) Tilápinha com spaghetti ao molho de queijo.

(150g) Filé mignon em tiras com arroz e fritas.

FILÉZINHO    46

SPAGHETTINHO    46

(150g) Spaghetti ao molho sugo com filezinho mignon grelhado.

ACOMPANHAMENTOS

ARROZ BRANCO
(350g)

ARROZ À GREGA
(350g)
 
ARROZ COM BRÓCOLIS
(350g)
 
ARROZ NEGRO
(350g)

18

 PIRÃO
(400g)
 
LEGUMES
(450g)

FAROFA DE BANANA
(200g)
 
FAROFA DE DENDÊ
(80g)

BEBIDAS

REFRIGERANTES (LATA)  8,5
(350ml) Pepsi, Pepsi Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Água Tônica.

H2OH! LIMÃO   9
(500ml)

ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS   6,9
(310ml)

ÁGUA PANNA   26
(505ml)

ÁGUA SAN PELLEGRINO   26
(500ml)

ENERGÉTICO RED BULL    16,5
(250ml)

CHÁ GELADO
DE HIBISCO   15,5

450ml 

SODAS

ITALIANAS

SODA DE MAÇÃ VERDE  14,5
SODA DE CAPIM LIMÃO  14,5
SODA DE GENGIBRE  14,5
SODA DE MARACUJÁ  14,5
SODA DE MORANGO  14,5
 
LIGHT 
SODA DE MARACUJÁ  15,5
SODA DE MORANGO  15,5

500ml

CHOPP CLARO   13,5
(300ml)

CORONA  15,9
(long neck) 330ml

BUDWEISER 11,9
(long neck) 330ml

STELLA ARTOIS  11,9
(long neck) 330ml

CERVEJAS

CERVEJAS
ESPECIAIS

COLORADO APPIA 28
(600ml) 

CAIPIRINHAS

QUE SUPREENDEM

DRINKS

DON PALOMA 45,00
(400 ml) Um drink refrescante e sofisticado elaborado com tequila Don Júlio, grapefruit, com água gaseificada e finalizado com uma borda de sal. 

DON JULIO MARGARITA 45,00
(350ml) Tequila Don Júlio blanco, xarope de agave, suco de limão siciliano e finalizado com uma borda de sal.

FITZGERALD   35,00
Drink com inspiração clássica com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com Gin Tanqueray, limão-siciliano, açúcar e Angostura.

MOSCOW MULE 30,00
(350ml) Vodka Smirnoff, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre. 

MOJITO 28,00
(300ml) Rum superior, suco de limão, folhas de hortelã e água com gás.
 
CAPORALE COCKTAIL 38,00
(500ml) Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
  
MARGARITA JOSÉ CUERVO  33,00
(350ml) Tequila José Cuervo, Cointreau, suco de limão e borda de sal.

NEGRONI 33,00
(100ml) Gin, Campari Vermouth tinto e casca de laranja.

APEROL SPRITZ 29,9
(450ml) Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.

G&T LIMÃO 34
Gin Tanqueray, Tônica com limão siciliano e alecrim.

G&T MORANGO 35
Gin Tanqueray, Tônica com morango e chá de hibisco.

G&T PINK PUNK 36
Gin Tanqueray, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.

G&T PASSION FRUIT 34
Gin Tanqueray, Tônica de maracujá com manjericão.

G&T GREEN APPLE 34
Gin Tanqueray, Tônica de maçã verde com hortelã.

G&T TROPICAL 36
Gin Tanqueray, Red Bull tropical edition e rodela de laranja 

G&T

600ml

VODKA

SUPER PREMIUM
CIROC  27

(DOSE 50ml)

PREMIUM
ABSOLUT  22

STANDARD
SMIRNOFF  19

ESPECIAIS

CACHAÇAS

SELETA  11

SAKÊ

DOSE

AZZUMA KIRIN   16
GEKKEINKAN SILVER   21

LICORES

DOSE

43 DIEGO ZAMORA 23

COINTREAU  23

DIVERSOS

(DOSE 50ml)

CAMPARI  17

WHISKY

SUPER PREMIUM

JOHNNIE WALKER GOLD  32

JOHNNIE WALKER BLACK  28

PREMIUM

STANDARD

JOHNNIE WALKER RED LABEL   20

(DOSE 50ml)

SOBREMESAS

PUDIM DE LEITE   18,9
(130g) Sobremesa brasileira com influência portuguesa, à base de leite condensado, ovos e calda de caramelo.
 
MINI CHURROS JANGADA  29,9
(180g)Deliciosa massa de churros artesanal, passada em açúcar e canela acompanhada de doce de leite cremoso.
 
LOUCOS POR CHOCOLATE   29,9
(120g)Trilogia para os amantes de chocolates: brigadeiro de colher com castanha de caju, brownie de chocolate belga e mousse de chocolate.
 
PETIT GATEAU  29,9
(180g)Irresistível bolo de chocolate com recheio cremoso, sorvete de creme e calda

CREME DE PAPAYA 28
(150g)Para os amantes de um bom e refrescante creme, mamão batido com sorvete e licor de cassis.

PROFITEROLE  32
(115g) 3 Unidades de profiterole com sorvete de baunilha e cobertura de calda de avelã

MINI CANNOLI  29
(80g) 2 Unidades de Cannoli recheadas com ricota, limão siciliano e pistache.
2 Unidades de Cannoli com doce de leite e crumble de chocolate.

BANOFFE DO JANGA  34
(230g) Torta de banana com doce de leite, sorvete de baunilha em panela de ferro fervente com calda de caramelo

A INESQUECÍVEL EXPERIÊNCIA
do Especialista em Peixes PARA
PRESENTEAR quem você gosta.
Surpreenda com o
vale-presente do
Jangada. Consulte
o garçom.

Vale Presente

GUNKAN DE OVO DE CODORNA  16
(40g) Dyo de Codorna com Salmão e ovas maçaricado
 
NIGUIRI DE BARRIGA
SALMÃO MAÇARICADO  16
(55g) Com alho frito e azeite trufado
 
NIGUIRI DE ATUM
COM FOIE GRAS  29
(60g) 
 
NIGUIRI DE VIERA 26
(50g) Trufada com ovas

DUPLAS ESPECIAIS
DE SUSHI

ORIENTAL À LA CARTE

JANGADA
SUSHI

SASHIMI DE SALMÃO   38 
(190g)(12 unidades)
 
SASHIMI DE SALMÃO   54
(280g)(18 unidades)
 
SASHIMI DE ATUM   46
(190g)(12 unidades)
 
SASHIMI DE ATUM   64
(280g)(18 unidades)
 
SASHIMI DE POLVO   46 
(190g)(12 unidades)
 
NIGUIRI DE SALMÃO   24 
(150g)(8 unidades)
 
URAMAKI DE SALMÃO  24 
(110g)(8 unidades)
 
GUIOZA   24 
(140g)(6 unidades)
 
HOT ROLL   25
(200g)(8 unidades)
 
DJO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO   34
(180g)(8 unidades)

COMBINADOS
INDIVIDUAIS

COMBINADO DO MARUJO 72
(25 peças)
9 sashimis (3 salmão, 3 atum, 3 peixe branco); 4 niguiri de salmão; 4 baterá de salmão; 4 uramakis Philadelphia; 4 djo salmão.
 
COMBINADO DO CAPITÃO 110
(27 peças)
15 sashimis (3 salmão, 3 barriga de salmão, 3 atum, 3 peixe branco, 3 polvo); 2 niguiri de viera trufada; 2 niguiri de salmão massaricado com toque de azeite trufado e alho frito; 2 niguiri de polvo com molho thai; 2 niguiris de atum com foie gras; 2 Niguiris de peixe branco com raspas de limão ; 2 gunkan de ovo de codorna.

COMBINADO MATSU   62

6 fatias de sashimi de salmão, 1 niguiri de atum, 1 niguiri de salmão com raspas de limão, 1 niguiri de peixe branco do dia, 1 djo de salmão trufado, 1 baterá de salmão, 1 uramaki de salmão com ovas, 1 tartar de salmão com chips

TILÁPIA SOFT 52
(150g) Filé de tilápia grelhada,
acompanhado de arroz branco
e legumes na manteiga.

TILÁPIA SICILIANA 64
(150g) Filé de tilápia grelhada,
acompanhado de risoto de
limão siciliano e chips de baroa.
 
CAMARÃO ATLÂNTICO 64
(120g) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão
 
STROGONOFF DE CAMARÃO 62
(120g) Um dos pratos favoritos dos brasileiros com o toque do especialista: camarões, arroz branco e batata palha caseira.
 
SPAGHETTI DE CAMARÃO 59
(120g) Spaghetti em molho bechamel com camarões, brócolis, toque de pimenta dedo
de moça.
 
PAILLARD DE MIGNON 59,90
(150g) Paillard de mignon empanado e frito ao molho mostarda, acompanhado
de arroz branco e chips de batata.
 
MIGNON À PARMEGIANA 59,90
(150g) Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.

PAILLARD A MILANESE   49
(150g) Paillard de Filé Mignon com risoto de açafrão e molho roti trufado

TILAPIA BAROA   49
(150g) Filé de Tilapia grelhada com purê de mandioquinha baroa, tomates confit e rúcula

RISOTO DE CAMARÃO   59
(150g) Risoto cozido com bisque e camarões grelhados

OPÇÕES DE PRATOS

PRINCIPAIS 

CAIPIRINHAS

QUE SUPREENDEM

DRINKS

DON MARGARITA 45,00
(350ml) Tequila Don Júlio, Cointreau, suco de limão e borda de sal.

DON PALOMA 45,00
(400 ml) Um drink refrescante e sofisticado elaborado com tequila Don Júlio, grapefruit e finalizado com água gaseificada.

MOJITO 28
(300ml) Rum superior, suco de limão, folhas de hortelã e água com gás.
 
CAPORALE COCKTAIL 38
(500ml) Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
 
MOSCOW MULE 29,9
(350ml) Vodka, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre.
 
MARGARITA JOSÉ CUERVO  33,00
(350ml) Tequila José Cuervo, Cointreau, suco de limão e borda de sal.

NEGRONI 33
(100ml) Gin, Campari Vermouth tinto e casca de laranja.

APEROL SPRITZ 29,9
(450ml) Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.

FITZGERALD   35
Drink com inspiração clássica, com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com Gin, limão-siciliano, açúcar e Angostura.

G&T LIMÃO 34
Gin Tanqueray, Tônica com limão siciliano e alecrim.

G&T MORANGO 35
Gin Tanqueray, Tônica com morango e chá de hibisco.

G&T PINK PUNK 36
Gin Tanqueray, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.

G&T PASSION FRUIT 34
Gin Tanqueray, Tônica de maracujá com manjericão.

G&T GREEN APPLE 34
Gin Tanqueray, Tônica de maçã verde com hortelã.

G&T TROPICAL 36
Gin Tanqueray, Red Bull tropical edition e rodela de laranja 

G&T

600ml

O melhor da culinária japonesa servido em sequência de entradas frias e quentes, temakis, nosso delicioso combinado e sobremesa. Com itens selecionados para surpreender seu paladar e repetição à vontade. 

FESTIVAL

ORIENTAL  144,90

SHISSO DE ATUM SPICY

CARPACCIO DE PEIXE BRANCO COM MOLHO THAI

CARPACCIO DE SALMÃO COM MOLHO PONZU E CRISPY DE TEMPURÁ

CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E FLOR DE SAL

CEVICHE DE PEIXE

TARTAR DE SALMÃO COM MOLHO TARÊ E CHIPS

HOT ROLL

CASQUINHA DE CAMARÃO

SHIMEJI

CAMARÕES EMPANADOS E FRITOS

GUIOZA SUÍNO

ENTRADAS

FRIAS E QUENTES

TEMAKI DE SALMÃO EM CUBOS | Cream Cheese e cebolinha

TEMAKI DE SALMÃO BATIDINHO | Cream Cheese e cebolinha

TEMAKI DE SHIMEJI | Cream Cheese e cebolinha

TEMAKI TILÁPIA CRISPY | Limão Siciliano, tarê, arroz e cream cheese

150g 

TEMAKIS

COMBINADO

SASHIMI DE SALMÃO
SASHIMI DE ATUM
SASHIMI DE PEIXE BRANCO

SUSHIS VARIADOS:

Niguiri de salmão

Niguiri de salmão maçaricado com alho frito e tarê

Uramaki de salmão e cream cheese

Uramaki de salmão grelhado com crispy de alho poró e tarê 

Joy de salmão com camarão grelhado e geleia de pimenta

Joy de salmão omeletinho trufado

Joy de guacamole com Doritos
Baterá de salmão com tempurá

 
SOBREMESA
 
BROWNIE COM SORVETE DE BAUNILHA E CALDA DE NUTELLA 
(1 UNIDADE POR PESSOA) 

ADICIONAIS
 
ADICIONE 6 SASHIMIS DE POLVO COM MOLHO THAI  +14
 
FESTIVAL ORIENTAL SEM ARROZ +25

RISTRETTO  8,50
ESPRESSO  8,50

CAFÉ BRASIL ORGÂNICO 9,50

CAFÉS

50ml 

Acompanha uma colher com brigadeiro de chocolate belga