Sob gestão da família Lopes em um mar de sabores e memórias, o Restaurante Jangada celebra seus 60 anos de existência. Desde as primeiras ancoragens em 1964 até os dias atuais, o Jangada tem sido mais do que um local para refeições; tem sido um farol de tradição, inovação e, acima de tudo, histórias.
Além de peixes, frutos do mar, carnes nobres e sobremesas, também oferecemos o melhor da culinária oriental, e claro, sem esquecer das ótimas opções em drinks e vinhos.
O Especialista em peixes cria um novo conceito em gastronomia. Apresentando arte, a uma experiência inovadora da culinária, criamos a sensação de uma onda de sabores a cada mordida.
Você está convidado a se aprofundar nesse Mar de Histórias de Sabores e Tradição.
VOCÊ ESTÁ CONVIDADO A NAVEGAR NESSE MAR DE SABORES E TRADIÇÃO.
Seja bem-vindo e bom apetite!
CASQUINHA DE SIRI 33,00
(100g)(unid)
Nossa famosa casquinha com siri, uma delicia de sabor
considerada como a melhor
da vida por quem come.
CASQUINHA DE CAMARÃO 33,00
(100g)(unid)
Camarões em caldo cremoso assado no forno com topping de farofa crocante
SALADA ITALIANA 55,00
(300g)(2 Pessoas)
Mix de folhas, tomate cereja,
presunto cru, nozes e parmesão
com molho italiano.
CRISPY TARTAR 45,00
(120g) 4 unid de dadinho de tapioca, sendo duas de topping de salmão e duas de atum spicy.
SALADA MARINHEIRO 69,90
(200g)(2 Pessoas)
Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde,
tomate cereja, amêndoas laminadas
e queijo grana padano, regada no
azeite com um toque de limão.
SALMÃO BUTTER LEMON 66,00
(120g) 7 fatias de salmão com molho de manteiga limão e shoyu.
URAMAKI CAMARÃO 63,00
TÁRTAR DE SALMÃO 59,90
(120g) Roll de camarão com fatia de salmão, molho teriyaki, cream cheese e ovas
(2 pessoas)
(200G) Tartar de salmão temperado
com azeite, mostarda, raspas de
limão, acompanhado com trio de
chips.
CARPACCIOS
AO MAR 71,00
(150g)(2 pessoas)
Lâminas de salmão com molho
ponzu e crispy de batata.
DE BARRIGA TRUFADO 75,00
(150g)(2 pessoas)
Lâminas de barriga de salmão
com azeite trufado, flor de sal e
raspas de limão siciliano.
CEVICHE DE PEIXE
(200g)Molho cítrico, levemente picante com cebola roxa, coentro, duo de chips e milho crunch. Peixe a sua escolha
DADINHO DE TAPIOCA
COM SALMÃO 59,90
(250g)(2 pessoas)
Crocantes dadinhos de tapioca
com queijo coalho, salmão e
geleia artesanal de pimenta.
VARAL DE CAMARÃO 69,00
8 camarões médios empanados e fritos servido com maionese de alho e geleia de pimenta
BATATA FRITA 32,00
ISCA DE TILÁPIA
2P 68,00| 3P 94,00
(300g)(2 pessoas)
A BATATA FRITA MAIS GOSTOSA QUE VOCÊ JÁ COMEU 45,00
(300g | 450g)
Tiras de tilápia empanadas e fritas, acompanhadas de maionese de alho caseira e molho tártaro.
(300g)(2 pessoas)
Batatas fritas cobertas por
molho de queijo trufado e
farofa de bacon.
LULA CROCANTE
2P 77,00 |3P 97,00
BOLINHOS DE SIRI CROCANTE 56,00
(300g |450g )
Anéis de lula marinados e fritos. Acompanhados de maionese de alho caseira e molho tártaro.
(200g) (8 unid) (2 pessoas)
Bolinhos feitos com carne de siri recheado com queijo, empanados em farinha crocante e fritos. Acompanhado de maionese de alho
CAMARÕES E LULA À
PROVENÇAL 97,00
MINI PASTÉIS 52,00
(200g)(2 pessoas)
6 mini pasteis fritos em 4 opções:
(350g)(2 pessoas)
Camarões e lulas salteados em molho à base de vinho branco, manteiga e ervas de Provença acompanhados de torradas de pão italiano.
(50g cada)
4 mini hambúrgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar
MINI HAMBURGUINHO 49,00
(4unid de 50g cada)
4 mini hamburgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar
ESPETO À MODA DA CASA
(230g | 460g)
Lombo de pintado marinado em tempero especial, assado, acompanhado de arroz
à grega e mais um opcional a sua escolha (batatas chips, pirão ou legumes).
ADICIONE FRITAS POR +22,00
ADICIONE NOSSA FAROFA DE BANANA POR +22,00
MOQUECA DE PINTADO 210,00
(600g)(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de pintado e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê. Opcional: coentro.
*Devido a sazonalidade do Pintado em certas épocas, estaremos utilizando Dourada e Filhote.
À PARMEGIANA
(180g | 360g)
Filé de pintado empanado e frito, molho de tomate caseiro, parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
1P 89,00 | 2P 179,00
VÓ XICA1P 89,90 | 2P 179,80
(230g | 460g)
Salmão grelhado na crosta de castanha de caju com molho de maracujá, acompanhado de arroz branco.
SICILIANO1P 98,00 | 2P 196,00
(230g | 460g)
Salmão grelhado acompanhado de risoto de limão siciliano e chips (baroa e batata doce).
ABADEJO À BELLE MEUNIÈRE1P 118,00 | 2P 236,00
PIPA 89,90
(230g)(1 pessoa)
Salmão grelhado acompanhado de purê de mandioquinha cremoso e
farofa de banana crocante.
(230g | 460g) Filé de abadejo grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis.
MOQUECA DE ABADEJO 239,00
(750g)(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de abadejo e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê com ou sem coentro.
À BELLE MEUNIÈRE 1P 85,00
2P 169,00
TAMBAQUI NA BRASA 189,00
(400g)
Filé de tilápia grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis
(800g)(2 pessoas)
Banda de tambaqui assada, acompanhado de arroz branco, pirão e farofa de banana.
TILÁPIA À PARMEGIANA 159,00
(300g)(2 pessoas)
Filé de tilápia empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
CAMARÃO MAUÍ 2P 229,00
(400g)
Delicioso prato com camarões grelhados com molho especial de catupiry acompanhado de chips de batata e arroz com brocolis.
CAMARÃO MARAJÓ
CAMARÃO NORONHA | ATÉ 2P 219,00
CAMARÕES MÉDIOS (120g) 89,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça e farofa crocante.
9 Camarões recheados com catupiry, empanados e fritos acompanhado de arroz cremoso com bacon e ervilha
CAMARÃO À GREGA 1P 86,00 | 2P 175,00
CAMARÕES GRANDES (200g) 119,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça.
(04 unid. | 08 unid,)
Camarões recheados com mussarela, empanados e fritos,
acompanhados de arroz à grega
e batatas chips.
CAMARÃO ATLÂNTICO
CAMARÃO TROPICAL 1P 89,00 | 2P 178,00
CAMARÕES MÉDIOS (120g) | 1P 86,00
Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
(04 unid. | 08 unid,)
Camarões recheados com queijo, empanados e fritos, com acompanhamento de arroz de coco com amêndoas e banana grelhada
CAMARÕES GRANDES (200g) | 1P 119,00
(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
BOBÓ DE CAMARÃO 2P 225,00 | 1P 115,00
(400g | 200g) Camarões salteados no azeite de dendê, finalizados com creme de mandioca, leite de coco e caldo de camarão, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê.
CAMARÃO CREMOSO | 2P 159,90
(240g) Camarões salteados no azeite com alho e cebola, arroz com molho bechamel e brócolis, cobertos com mussarela gratinada e batata palha.
FILÉ
MIGNON
POLVO À PROVENÇAL 135,00
(200g)(1 pessoa)
Polvo cozido e grelhado, com molho à base de ervas, manteiga, vinho branco e tomate cereja, acompanhado de batatas ao murro.
MIGNON AO MOLHO ROTI
1P 119,00 | 2P 238,00
(230g |460g)
Medalhões de filé mignon grelhados ao molho roti com champignon, acompanhados de risoto de parmesão trufado.
POLVO BAROA 135,00
POLVO NERO 135,00
(200g)(1 pessoa)
Polvo cozido e grelhado acompanhado de purê de mandioquinha baroa, saladinha de rúcula e tomates confitados com teriyaki.
MIGNON À PARMEGIANA
1P 89,00 | 2P 178,00
(200g)(1 pessoa)
Polvo grelhado acompanhado de risoto de arroz negro com tomate cereja e pesto
(150g | 300g)
Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão acompanhado de arroz branco e chips de batata.
FILÉ PAPAYA
1P 119,00 | 2P 238,00
(230g | 460g)
Filé mignon com redução de cassis acompanhado de risoto de papaya.
TILÁPINHA 49,00
(150g) Tilápinha com spaghetti ao molho de queijo.
FILÉZINHO 55,00
(150g) Filé mignon em tiras com arroz e fritas.
SPAGHETTINHO 55,00
(150g) Spaghetti ao molho sugo com filezinho mignon grelhado.
28,00
ARROZ BRANCO
(350g)
ARROZ À GREGA
(350g)
ARROZ COM BRÓCOLIS
(350g)
ARROZ NEGRO
(350g)
PIRÃO
(400g)
LEGUMES
(450g)
FAROFA DE BANANA
(200g)
FAROFA DE DENDÊ
(80g)
SASHIMI DE SALMÃO 45,00
(190g)(12 unidades)
SASHIMI DE SALMÃO 60,00
(280g)(18 unidades)
SASHIMI DE ATUM 55,00
(190g)(12 unidades)
SASHIMI DE ATUM 76,00
(280g)(18 unidades)
SASHIMI DE POLVO 53,00
(190g)(12 unidades)
NIGUIRI DE SALMÃO 30,00
(150g)(8 unidades)
URAMAKI DE SALMÃO 35,00
(110g)(8 unidades)
GUIOZA 30,00
(140g)(6 unidades)
HOT ROLL 35,00
(200g)(8 unidades)
DJO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO 40,00
(180g)(8 unidades)
COMBINADOS
INDIVIDUAIS
COMBINADO DO MARUJO 92,00
(25 peças)
9 sashimis (3 salmão, 3 atum, 3 peixe branco); 4 niguiri de salmão; 4 baterá de salmão; 4 uramakis Philadelphia; 4 djo salmão.
COMBINADO DO CAPITÃO 130,00
(27 peças)
15 sashimis (3 salmão, 3 barriga de salmão, 3 atum, 3 peixe branco, 3 polvo); 2 niguiri de viera trufada; 2 niguiri de salmão massaricado com toque de azeite trufado e alho frito; 2 niguiri de polvo com molho thai; 2 niguiris de atum com foie gras; 2 Niguiris de peixe branco com raspas de limão ; 2 gunkan de ovo de codorna.
TEMAKI
(130g)
TEMAKI DE SALMÃO CUBOS 33,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO BATIDINHO 33,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO GRELHADO 36,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE ATUM 39,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SHIMEJI 33,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE CAMARÃO 39,00
Camarão empanado, arroz,
cream cheese, alho frito e tarê.
DUPLAS ESPECIAIS
DE SUSHI
GUNKAN DE OVO DE CODORNA 23,00
(40g) Dyo de Codorna com Salmão e ovas maçaricado
NIGUIRI DE BARRIGA
SALMÃO MAÇARICADO 23,00
(55g) Com alho frito e azeite trufado
NIGUIRI DE ATUM
COM FOIE GRAS 37,00
(60g)
NIGUIRI DE VIERA 37,00
(50g) Trufada com ovas
COMBINADO
FESTIVAL
ORIENTAL 149,90
SASHIMI DE SALMÃO
SASHIMI DE ATUM
SASHIMI DE PEIXE BRANCO
SUSHIS VARIADOS
Brownie de chocolate com calda de nutela e sorvete de baunilha (1 unidade por pessoa)
ADICIONE 6 SASHIMIS DE POLVOCOM MOLHO THAI +25
FESTIVAL ORIENTAL SEM ARROZ +35
O melhor da culinária japonesa servido em sequência de entradas frias e quentes, temakis, nosso delicioso combinado e sobremesa. Com itens selecionados para surpreender seu paladar e repetição à vontade.
SHISSO DE ATUM SPICE
CARPACCIO DE PEIXE BRANCO COM MOLHO THAI
CARPACCIO DE SALMÃO COM MOLHO PONZU E CRISPY DE TEMPURÁ
CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E FLOR DE SAL
CEVICHE DE PEIXE
TARTAR DE SALMÃO COM MOLHO TARÊ E CHIPS
SUNOMONO DE PEPINO
SOBREMESA
HOT ROLL
CASQUINHA DE CAMARÃO
SHIMEJI
CAMARÃO EMPANADO E FRITOS
GUIOZA
MISSOSHIRO COM PEDAÇOS DE PANCETA
TEPPAN DE SALMÃO COM PURÊ DE CABOTIA
EDAMAME COM FLOR DE SAL E AZEITE TRUFADO
ADICIONAIS
TEMAKIS 150g
CRIANÇAS
SALMÃO EM CUBOS
Cream Cheese e cebolinha
SALMÃO BATIDINHO
Cream Cheese e cebolinha
SHIMEJI
Cream Cheese e cebolinha
TILÁPIA CRISPY
Limão siciliano, tarê,
arroz e cream cheese
0 A 5 Não pagam
6 A 10 Pagam meia
11 acima, pagam inteira
EXCLUSIVAMENTE NO ALMOÇO DE
SEGUNDA À SEXTA, EXCETO FERIADOS E CARNAVAL
ESCOLHA 1 ENTRADA +
1 PRATO PRINCIPAL
ENTRADAS
RISOTO DE CAMARÃO 69,00
(150g) Risoto cozido com bisque e camarões grelhados
Salada Executiva
Alface americana, alface roxa, rúcula, tomate italiano, cenoura, croutons e molho.
Opções de molho:
Italiano, Ceaser, Honey mostard ou pesto.
Dadinho de Tapioca
com pedaços de salmão e geleia de pimenta
Ceviche de Peixe
Mini pasteis de camarão
*Troque sua entrada
pela CASQUINHA DE SIRI por + 18
TILAPIA BAROA 59,00
(150g) Filé de Tilapia grelhada com purê de mandioquinha baroa, tomates confit e rúcula
PAILLARD A MILANESE 59,00
(150g) Paillard de Filé Mignon com risoto de açafrão e molho roti trufado
TILÁPIA SOFT 59,00
(150g) Filé de tilápia grelhada,
acompanhado de arroz branco
e legumes na manteiga.
TILÁPIA SICILIANA 74,00
(150g) Filé de tilápia grelhada,
acompanhado de risoto de
limão siciliano e chips de baroa.
CAMARÃO ATLÂNTICO 74,00
(120g) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão
STROGONOFF DE CAMARÃO 74,00
(120g) Um dos pratos favoritos dos brasileiros com o toque do especialista: camarões, arroz branco e batata palha caseira.
SPAGHETTI DE CAMARÃO 69,00
(120g) Spaghetti em molho bechamel com camarões, brócolis, toque de pimenta dedo
de moça.
PAILLARD DE MIGNON 62,00
(150g) Paillard de mignon empanado e frito ao molho mostarda, acompanhado
de arroz branco e chips de batata.
MIGNON À PARMEGIANA 68,00
(150g) Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
COMBINADO MATSU 69,00
6 fatias de sashimi de salmão, 1 niguiri de atum, 1 niguiri de salmão com raspas de limão, 1 niguiri de peixe branco do dia, 1 djo de salmão trufado, 1 baterá de salmão, 1 uramaki de salmão com ovas, 1 tartar de salmão com chips
DEIXE SEU DIA MAIS DOCE
ACRESCENTE UMA SOBREMESA POR APENAS + 20*
Apenas sobremesas abaixo:
- Pudim de leite
- Mini churros
- Petit Gateau
- Loucos por Chocolate
Válido somente na compra de 01 menu executivo.
REFRIGERANTES (LATA) 9,90
(350ml) Pepsi, Pepsi Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Água Tônica.
H2OH! LIMÃO 10,90
(500ml)
ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS 8,40
(310ml)
ÁGUA PANNA 35,00
(505ml)
ÁGUA SAN PELLEGRINO 35,00
(500ml)
ENERGÉTICO RED BULL 20,00
(250ml)
450ml
CHÁ GELADO
DE HIBISCO 16,90
SUCOS
NATURAIS
LARANJA 12,50
(350ML)
LIMÃO 12,50
(350ML)
MELANCIA 15,90
(350ML)
ABACAXI, ABACAXI COM HORTELÃ, ACEROLA, MORANGO E MARACUJÁ 11,90
(350ML)
CHOPP CLARO 14,90
(copo) 300ml
CORONA 16,40
(long neck) 330ml
BUDWEISER 13,90
(long neck) 330ml
STELA ARTOIS 13,90
(long neck) 330ml
COLORADO APPIA 35,00
600ml
STANDARD
SMIRNOFF 21,90
PREMIUM
ABSOLUT 24
SUPER PREMIUM
CIROC 29,00
43 DIEGO ZAMORA 25,00
COINTREAU 35,00
UVA ITÁLIA COM HORTELÃ 38,00
Vodka Smirnoff, uva itália,
hortelã, açúcar e gelo.
LEBLON 38,00
Cachaça, limão, hortelã
xarope de gengibre e gelo.
aromatizado de violeta
Ou faça sua combinação de caipirinha. Escolha a fruta e destilado que preferir.
DON PALOMA 47,00
(400 ml) Um drink refrescante e sofisticado elaborado com tequila Don Júlio, grapefruit, com água gaseificada e finalizado com uma borda de sal.
DON JÚLIO MARGARITA47,00
(350ml) Tequila Don Júlio blanco, xarope de agave, suco de limão siciliano e finalizado com uma borda de sal.
FITZGERALD 37,00
Drink com inspiração clássica com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com GinTanqueray, limão-siciliano, açúcar e Angostura.
MOSCOW MULE 38,00
(350ml) Vodka Smirnoff, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre.
MOJITO 34,00
(300ml) Rum superior, suco de limão, folhas de hortelã e água com gás.
CAPORALE COCKTAIL 41,00
(500ml) Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
MARGARITA JOSÉ CUERVO 40,00
(350ml)Tequila José Cuervo, Cointreau, suco de limão e borda de sal.
NEGRONI 38,00
(100ml) Gin, Campari Vermouth tinto e casca de laranja.
APEROL SPRITZ 37,00
(450ml) Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.
FRUTAS
Limão, limão siciliano, morango ou abacaxi.
DESTILADOS 34,00
Cachaça, Vodka e saquê.
VODKA PREMIUM 38,00
Absolut
VODKA SUPER PREMIUM 42,00
Cîroc
G&T LIMÃO 38,00
GinTanqueray, Tônica com limão siciliano e alecrim.
G&T MORANGO 39,00
GinTanqueray, Tônica com morango e chá de hibisco.
G&T PINK PUNK 40,00
GinTanqueray, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.
G&T PASSION FRUIT 37,00
GinTanqueray, Tônica de maracujá com manjericão.
G&T GREEN APPLE 37,00
GinTanqueray, Tônica de maçã verde com hortelã.
G&T TROPICAL 39,00
GinTanqueray, Red Bull tropical edition e rodela de laranja
PUDIM DE LEITE 22,00
(130g) Sobremesa brasileira com influência portuguesa, à base de leite condensado, ovos e calda de caramelo.
MINI CHURROS JANGADA 35,00
(180g) Deliciosa massa de churros artesanal, passada em açúcar e canela acompanhada de doce de leite cremoso.
LOUCOS POR CHOCOLATE 35,00
(120g) Trilogia para os amantes de chocolates: brigadeiro de colher com castanha de caju, brownie de chocolate belga e mousse de chocolate.
PETIT GATEAU 36,00
(180g) Irresistível bolo de chocolate com recheio cremoso, sorvete de creme e calda
CREME DE PAPAYA 34,00
(150g) Para os amantes de um bom e refrescante creme, mamão batido com sorvete e licor de cassis.
PROFITEROLE 38,00
(115g) 3 Unidades de profiterole com sorvete de baunilha e cobertura de calda de avelã
MINI CANNOLI 35,00
(80g) 2 Unidades de Cannoli recheadas com ricota, limão siciliano e pistache.
2 Unidades de Cannoli com doce de leite e crumble de chocolate.
BANOFFE DO JANGA 44,00
(230g) Torta de banana com doce de leite, sorvete de baunilha em panela de ferro fervente com calda de caramelo
RISTRETTO 8,90
ESPRESSO 8,90
CAFÉ BRASIL ORGÂNICO 9,90
Acompanha uma colher com brigadeiro de chocolate belga
Restaurante Jangada
V4 Company | Colli & Associados
Restaurante Jangada©️ 2021 V4 Company | Colli & Associados