Restaurante Jangada©️ 2022 V4 Company | Colli & Associados
Restaurante Jangada
V4 Company | Colli & Associados
PORÇÕES
ISCA DE TILÁPIA
2P 65,00
(450g | 300g) Tiras de
tilápia empanadas e fritas,
acompanhadas de maionese
de alho caseira e molho tártaro.
LULA À DORÊ
2P 75,00
(450g)
Anéis de lula marinados e fritos. Acompanhados de maionese de alho caseira e molho tártaro.
(2 pessoas) (350g) Camarões
rosa e lulas salteados em molho à base de vinho branco, manteiga e ervas de Provença acompanhados de torradas de pão italiano.
CAMARÕES E LULA À
PROVENÇAL 95,00
VARAL DE CAMARÕES 69,00
8 camarões médios empanados e fritos servido com maionese de alho e geleia de pimenta
Não aceitamos cheques como forma de pagamento. Couvert artístico (opcional) por pessoa, quando houver música ao vivo ou qualquer tipo de manifestação artística.
VOCÊ ESTÁ CONVIDADO A NAVEGAR NESSE MAR DE SABORES E TRADIÇÃO.
Seja bem-vindo e bom apetite!
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@jangadacambui
O Especialista em peixes cria um novo conceito em gastronomia oriental.
Apresentando arte e sabores inovadores da culinária japonesa, nasce o Jangada Concept.
APROVEITE A EXPERIÊNCIA NO MELHOR SUSHI
DA CIDADE!
UNIDADES:
Ordem dos músicos do Brasil, Lei 3857 de 22 de setembro de 1960. | Acesso à cozinha: consumidor, o acesso às dependências onde são preparados e armazenados os alimentos é garantido por lei. Lei n° 8.431, de 17 de julho de 1995”. | Taxa de serviço: 10% (opcional). Lei Municipal N° 14.176/11
Mogi Guaçu | Limeira | Campinas (Pq. Dom Pedro Shopping e Cambuí) Riviera | Santo André | Ribeirão Preto | Piracicaba (Monte Alegre e Piracicaba Shopping) | São José do Rio Preto
ENTRADAS
SALADA ITALIANA 54,00
(2 Pessoas)
Mix de folhas, tomate cereja,
presunto cru, nozes e parmesão
com molho italiano.
SALADA MARINHEIRO 69,00
(2 Pessoas)
Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde,
tomate cereja, amêndoas laminadas
e queijo grana padano, regada no
azeite com um toque de limão.
(1 pessoa)
Nossa famosa casquinha com siri, uma delicia de sabor
considerada como a melhor
da vida por quem come.
CASQUINHA JANGADA 32,00
CASQUINHA DE CAMARÃO 32,00
(1 pessoa)
Camarões em caldo cremoso assado no forno com topping de farofa crocante
SALMÃO BUTTER LEMON 66
(120g) 7 fatias de salmão com molho de manteiga limão e shoyu.
CRISPY RICE 44
(120g) 4 unid de dadinho de arroz , sendo duas de topping de salmão e duas de atum spicy.
URAMAKI DE CAMARÃO 61
(120g) Roll de camarão com fatia de salmão, molho teriyaki, cream cheese e ovas.
DADINHO DE TAPIOCA
COM SALMÃO 59,00
(2 pessoas)
Crocantes dadinhos de tapioca
com queijo coalho, salmão e
geleia artesanal de pimenta.
(2 pessoas)
Batatas fritas cobertas por
molho de queijo trufado e
farofa de bacon.
A BATATA FRITA MAIS GOSTOSA QUE VOCÊ JÁ COMEU 45,00
MINI PASTÉIS 49,90
MINI HAMBURGUINHO 49,00
4 mini hamburgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar
(200g)(2 pessoas)
Mini pasteis fritos em 4 opções:
- Camarão
- Carne
- Canastra com ervas
- Mix de pasteis
BOLINHOS DE SIRI CROCANTE 54,00
(200g) (8 unid) (2 pessoas)
Bolinhos feitos com carne de siri recheado com queijo, empanados em farinha crocante e fritos. Acompanhado de maionese de alho
PINTADO
ESPETO À MODA DA CASA
(460g | 230g) Lombo de pintado marinado em tempero especial, assado, acompanhado de arroz
à grega e mais um opcional a sua escolha (batatas chips, pirão ou legumes).
BATATA CHIPS
2P 189,90 | 1P 99,00
PIRÃO 2P 189,90 | 1P 99,00
LEGUMES 2P 189,90 | 1P 99,00
ADICIONE FRITAS POR +19,90
ADICIONE NOSSA FAROFA DE BANANA POR +22,00
*Devido a sazonalidade do Pintado em certas épocas, estaremos utilizando Dourada e Filhote.
VÓ XICA 2P 179,90 | 1P 92,00
(460g | 230g) Salmão grelhado acompanhado de risoto de limão siciliano e chips (baroa e batata doce).
SALMÃO
SICILIANO 2P 179,90 | 1P 95,00
(460g | 230g) Salmão grelhado na crosta de castanha de caju com molho de maracujá, acompanhado de arroz branco.
PIPA 92,00
(1 pessoa)
(230gr) Salmão grelhado acompanhado de purê de mandioquinha cremoso e
farofa de banana crocante.
ABADEJO
ABADEJO
À BELLE MEUNIÈRE 2P 209,00 | 1P 105,00
(460g | 230g) Filé de abadejo grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis.
MOQUECA DE ABADEJO 225,00
(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de abadejo e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê. Opcional: coentro.
TILÁPIA
À BELLE MEUNIÈRE
1P 79,00 2P 162,00
(400g) Filé de tilápia grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis
LAGOSTA À
THERMIDOR 2P 299,00
Lagostas grelhadas e
gratinadas com molho branco, vinho branco e champignons, acompanhadas de arroz negro e batata palha caseira.
LAGOSTA
CAMARÃO
CAMARÃO À GREGA 2P 169,00 | 1P 85,00
(08 unid. | 04 unid )
Camarões recheados com mussarela, empanados e fritos,
acompanhados de arroz à grega
e batatas chips.
BOBÓ DE CAMARÃO
2P 225,00 | 1P 115,00
(400g | 200g) Camarões salteados no azeite de dendê, finalizados com creme de mandioca, leite de coco e caldo de camarão, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê.
CAMARÃO MARAJÓ
CAMARÕES MÉDIOS (120g) 85,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça e farofa crocante.
CAMARÕES GRANDES (200g) 119,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça.
CAMARÕES MÉDIOS (120g) 85,00
(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
CAMARÕES GRANDES (200g) 119,00
(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
CAMARÃO ATLÂNTICO
(2 pessoas)
(240g) Camarões salteados no azeite com alho e cebola, arroz com molho bechamel e brócolis, cobertos com mussarela gratinada e batata palha.
CAMARÃO CREMOSO 175,00
CAMARÃO MAUÍ 229,00
(2 Pessoas)(400g) Delicioso prato com camarões grelhados com molho especial de catupiry acompanhado de chips de batata e arroz com brocolis.
CAMARÃO NORONHA
ATÉ 3P 219,00
9 Camarões recheados com catupiry, empanados e fritos acompanhado de arroz cremoso com bacon e ervilha
CAMARÃO TROPICAL 1P 85,00 | 2P 169,00
(04 unid. | 08 unid,)
Camarões recheados com queijo, empanados e fritos, com acompanhamento de arroz de coco com amêndoas e banana grelhada
POLVO
POLVO BAROA 129,00
(1 pessoa) (200g) Polvo cozido e grelhado acompanhado de purê de mandioquinha baroa, saladinha de rúcula e tomates confitados com teriyaki.
POLVO À PROVENÇAL 129,00
(1 pessoa) (200g) Polvo cozido e grelhado, com molho à base de ervas, manteiga, vinho branco e tomate cereja, acompanhado de batatas ao murro.
ARROZ
DE POLVO 225
(2 pessoas)
Arroz caldoso de
polvo com tomate
cereja, manjericão
e polvo grelhado.
(1 pessoa)(200g) Polvo grelhado acompanhado de risoto de arroz negro com tomate cereja e pesto
POLVO NERO 129,00
MIGNON AO MOLHO ROTI
2P 189,00 | 1P 99,00
(460g | 230g) Medalhões de filé mignon grelhados ao molho roti com cogumelos,
acompanhados de risoto de parmesão.
CARNES
NOBRES
(460g | 230g)
Filé mignon com redução de cassis acompanhado de risoto de papaya.
FILÉ PAPAYA
2P 189,00 | 1P 97,00
CARRÉ DO
CAMBUÍ 129
(1 pessoa)
(250g) Carré de cordeiro
grelhados com molho roti e hortelã acompanhado de risoto trufado.
MIGNON À PARMEGIANA
2P 172,00 | 1P 86,00
(300g | 150g) Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão acompanhado de arroz branco e chips de batata.
SPAGHETTI COM COGUMELOS 69,00
(1 pessoa)
Spaghetti Grano Duro com molho especial de shitake, shimeji e cogumelo Parise.
VEGETARIANO
(1 pessoa)
Risoto com cenoura, abobrinha e brócolis.
RISOTO DE LEGUMES 59,00
INFANTIL
TILÁPINHA 49,00
(150g) Tilápinha com spaghetti ao molho de queijo.
(150g) Filé mignon em tiras com arroz e fritas.
FILÉZINHO 54,00
SPAGHETTINHO 54,00
(150g) Spaghetti ao molho sugo com filezinho mignon grelhado.
ACOMPANHAMENTOS
ARROZ BRANCO
ARROZ À GREGA
ARROZ COM BRÓCOLIS
ARROZ NEGRO
PIRÃO
LEGUMES
FAROFA DE BANANA
FAROFA DE DENDÊ
1 PESSOA 22
SUSHI
EDAMAME 42,00
Soja verde em fava
com flor de sal e trufa.
TARTARZIN DE SALMÃO 65,00
Tartar de salmão temperado com azeite, mostarda, raspas de limão e finalizado com ovo de codorna. Acompanha duo de chips e molho cítrico do chef.
USSUZUKURI DE SALMÃO
TRUFADO 82,00
Lâminas de salmão com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano.
USSUZUKURI DE PEIXE
BRANCO 74,00
Finas fatias de peixe branco do
dia (ou salmão), acompanhado de molho Thai e tempura de Shisso.
SALMÃO TATAKI TRUFADO 66
7 fatias de salmão maçaricado com trufas, ovas e gema de codorna maçaricada.
SALMÃO BUTTER LEMON 66,00
7 fatias de salmão com molho
cremoso de manteiga limão e shoyu.
ENTRADA
CRUDO DO MAR 82,00
Finas fatias de Atum, Salmão, Robalo e Camarão regados com azeite, molho Shirodashi e limão Siciliano com torradas de pão de fermentação natural.
CEVICHE PERUANO 62,00
(150g) Cubos de peixe (salmão
ou peixe branco) cebola roxa,
pimenta dedo de moça, coentro regados com leche de tigre acompanhado de duo de chips (mandiquinha e batata doce roxa) e milho crunch.
CRISPY RICE 44,00
4 unid de crocante de arroz
com topping de salmão e atum spicy.
SHISSO TEN SALMÃO 41,00
2 unid. de tempura de shisso com tartar de salmão levemente trufado.
SHISSO TEN ATUM 47,00
2 unid. de tempura de Shisso com tartar de atum levemente picante.
SHIMEJI NA MANTEIGA 50,00
(250g) Cogumelos shimeji
salteados na manteiga, shoyu e sake.
OSTRAS FRESCAS DO AQUÁRIO 78,00
6 unid. de ostras frescas com
molho Chalaca (vinagrete
peruano a base de cebola roxa,
leche de tigre, oleo de gergelim, shisso com toque de pimenta dedo de moça).
KAKI FURAI 64,00
Ostras frescas do aquário fritas
com molho especial a base de
limão, pimenta e teriaki.
OSTRA UNITÁRIA 15,00
ATUM 31
SALMÃO 29
SASHIMI
PEIXE BRANCO
DO DIA 39
BARRIGA DE
SALMÃO 32
BLUEFIN
BURI TORO
AKAMI DE BLUEFIN
WAGYU
CONSULTE O GARÇOM
CONSULTE O GARÇOM
CONSULTE O GARÇOM
CONSULTE O GARÇOM
BARRIGA DE
SALMÃO 30,00
POLVO 44
VIEIRA 48
(5 FATIAS)
CONSULTE O GARÇOM
URAMAKI
(8 UNID)
SALMÃO COM OVAS
DE CAPELIM 46,00
URAMAKI DE
ATUM SPICY 49,00
URAMAKI CAMARÃO
COM FATIA SALMÃO,
KEWPIE , OVAS E
TERIYAKI 61,00
SUSHIS ESPECIAIS
(DUPLA)
NIGUIRI DE ATUM
COM FOIE GRAS 37,00
SALMÃO SALSA DE TARTUFO 33,00
SALMÃO COM RASPAS
DE LIMÃO SICILIANO 27,00
SALMÃO SHOYU GELLY 31,00
PEIXE BRANCO DO CHEF 35,00
NIGUIRI DE VIEIRAS MAÇARICADAS
COM SALSA DE TRUFA, FLOR DE SAL
E TOQUE DE LIMÃO 38,00
DYO DE SALMÃO COM
GEMA DE CODORNA, SALSA
DE TRUFA E OVAS BLACK 35,00
DYO DE SALMÃO COM
AZEITE TRUFADO 32,00
WAGYU (NIGUIRI) 85,00
GUNKAN DE OVAS
DE SALMÃO 48,00
MAGURO KIMI FOIE TRUFFLE 48
NIGUIRI DE BLUEFIN (consulte o garçom)
NIGUIRI DE EBI COM KEWPIE E OVAS 38,00
NIGUIRI DE VIERA COM
FOIE GRAS E TERIYAKI 46,00
ESPECIAL DE WAGYU 310,00
(6 fatias de sashimi + 4 niguiris
“a lo pobre”com ovo de codorna frito
e salsa de trufa)
HOSSOMAKI
(6 UNID)
SALMÃO 41,00
(Com ovas de capelim e
crocante tempura)
ATUM FOIE GRAS 63,00
ATUM SPICY 46,00
(Com crocante de shisso)
BATERÁ
(6 UNID)
TEKKAMAKI 23,00
(ATUM)
SHAKEMAKI 27,00
SALMÃO)
KAPPAMAKI 23,00
PEPINO)
COMBINADO 108,00
(1 PESSOA)
3 SASHIMIS DE SALMÃO COM
RASPAS DE LIMÃO SICILIANO
3 SASHIMIS DE ATUM COM TOGARASHI
3 SASHIMIS DE PEIXE BRANCO
COM RASPAS DE LIMÃO TAHITI
1 DYO DE SALMÃO TRUFADO
1 BATERA COM TEMPURA E OVAS
1 NIGUIRI DE PEIXE BRANCO COM YUZU
1 NIGUIRI DE ATUM A "LO POBRE"
1 NIGUIRI DE SALMÃO MAÇARICADO COM SALSA DE TRUFA
1 URAMAKI DE SALMÃO
1 NIGUIRI DE CAMARÃO COM KEWPIE
CEVICHE DE PEIXE FRESCO
COMBINADO 375,00
(3 PESSOAS)
6 FATIAS DE SASHIMI DE SALMÃO COM
RASPAS DE LIMÃO SICILIANO
6 FATIAS DE SASHIMI DE PEIXE BRANCO
FRESCO DO DIA COM RASPAS DE LIMÃO TAHITI
6 FATIAS DE SASHIMI DE ATUM
COM TOGARASHI
6 FATIAS DE SASHIMI DE POLVO
COM MOLHO THAI
6 FATIAS DE SASHIMI DE BARRIGA DE SALMÃO COM RASPAS DE LIMÃO E AZEITE TRUFADO
1 TARTAR DE SALMÃO COM CHIPS
3 NIGUIRI DE ATUM “ A LO POBRE”
3 NIGUIRIS DE ATUM COM FOIE GRAS
3 NIGUIRIS DE SALMÃO COM
GELATINA DE SHOYU TEMPERADO
3 NIGUIRIS DE BARRIGA DE SALMÃO
TRUFADO COM RASPA DE LIMÃO
3 NIGUIRI DE PEIXE BRANCO FRESCO DO DIA
3 NIGUIRIS DE VIERA COM SALSA TRUFADA
3 NIGUIRIS DE CAMARÃO COM KEWPIE E BROTO
3 DYO DE SALMÃO COM CODORNA
E OVAS E SALSA TRUFADA
3 DYO DE SALMÃO TRUFADO
3 BATERA DE SALMÃO COM TEMPURA E OVAS
6 URAMAKIS DE SALMÃO COM OVAS DE
MASSAGO, KEWPIE E TERIYAKI
COMBINADO 209,00
(2 PESSOAS)
6 FATIAS DE SALMÃO COM RASPAS
DE LIMÃO SICILIANO
6 FATIAS DE ATUM COM TOGARASHI
6 FATIAS DE PEIXE BRANCO DO DIA
COM RASPAS DE LIMÃO SICILIANO
2 NIGUIRIS DE SALMÃO COM GELATINA DE SHOYU TEMPERADO
2 NIGUIRIS DE ATUM A " LO POBRE"
2 DYO DE SALMÃO TRUFADO
2 NIGUIRIS DE PEIXE BRANCO FRESCO DO DIA COM YUZU
2 BATERÁ DE SALMÃO COM TEMPURA E OVAS
2 NIGUIRI DE SALMÃO MAÇARICADO COM SALSA DE TRUFA
2 NIGUIRI DE VIERA COM SALSA DE TRUFA
2 DYO DE CODORNA COM SALSA TRUFADA E OVAS
2 SHISSO TEM
EXCLUSIVAMENTE NO ALMOÇO DE
SEGUNDA À SEXTA, EXCETO FERIADOS E CARNAVAL
COMBINADO MATSU 79,00
6 fatias de sashimi de salmão, 1 niguiri de atum, 1 niguiri de salmão com raspas de limão, 1 niguiri de peixe branco do dia, 1 djo de salmão trufado, 1 baterá de salmão, 1 uramaki de salmão com ovas, 1 tartar de salmão com chips
TIRASHIZUSHI 75,00
Variedades de sashimis e frutos do mar frescos do dia sobre Shari.
TILÁPIA SOFT 69,00
(150g) Filé de tilápia grelhada, acompanhado de arroz branco e legumes na manteiga.
TILÁPIA SICILIANA 76,00
(150g) Filé de tilápia grelhada, acompanhado de risoto de limão siciliano e chips de baroa.
TILAPIA BAROA 69,00
(150g) Filé de Tilapia grelhada com purê de mandioquinha baroa, tomates confit e rúcula
CAMARÃO ATLÂNTICO 79,00
(120g)Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
RISOTO DE CAMARÃO 79,00
(150g) Risoto cozido com bisque e camarões grelhados
SPAGHETTI DE CAMARÃO 79,00
(120g) Spaghetti em molho bechamel com camarões, brócolis, toque de pimenta dedo de moça
STROGONOFF DE CAMARÃO 79,00
(120g) Um dos pratos favoritos dos brasileiros com o toque do especialista: camarões, arroz branco e batata palha caseira.
MIGNON À PARMEGIANA 79,00
(150g) Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
PAILLARD DE MIGNON 69,00
(150g) Paillard de mignon empanado e frito ao molho mostarda, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
PAILLARD A MILANESE 74,00
(150g) Paillard de Filé Mignon com risoto de açafrão e molho roti trufado
OPÇÕES DE PRATOS
PRINCIPAIS
ESCOLHA 1 ENTRADA +
1 PRATO PRINCIPAL
SOBREMESA
DEIXE SEU DIA MAIS DOCE
ACRESCENTE UMA SOBREMESA POR APENAS + 18*
Válido somente na compra de 01 menu executivo.
BEBIDAS
REFRIGERANTES (LATA) 10,90
Pepsi, Pepsi Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Água Tônica.
H2OH! LIMÃO 11,50
(500ML)
ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS 8,50
ÁGUA PANNA 33,00
(505ML)
ÁGUA SAN PELLEGRINO 33,00
(500ML)
ENERGÉTICO RED BULL 23,00
ENERGÉTICO RED BULL TROPICAL 23,00
CHÁ GELADO
DE HIBISCO 16,90
SUCO DE TOMATE 16,00
SUCOS
NATURAIS
LARANJA | LIMÃO 13,00
(350ML)
MELANCIA 15,50
SUCOS DE POLPA
ABACAXI, ABACAXI COM HORTELÃ, ACEROLA, MORANGO E MARACUJÁ 11,50
(350ML)
SODAS
ITALIANAS 15,90
MAÇÃ VERDE / CAPIM LIMÃO GENGIBRE / MORANGO
CHOPP CLARO 14,50
CORONA 16,00
(long neck)
STELLA ARTOIS 13,50
(long neck)
CERVEJAS
CERVEJAS
ESPECIAIS
COLORADO APPIA 33,00
(600ml)
CAIPIRINHAS
QUE SUPREENDEM
UVA ITÁLIA COM HORTELA 39
Vodka Smirnoff, uva itália,
hortelã, açúcar e gelo.
VIOLETA 37
Cachaça, limão, hortelã xarope de gengibre e gelo. Aromatizado de violeta
Ou faça sua combinação de caipirinha. Escolha a fruta e destilado que preferir.
FRUTAS
Limão, limão siciliano, morango ou abacaxi.
DESTILADOS 37
Cachaça, Vodka e saquê.
VODKA PREMIUM 39
Absolut
VODKA SUPER PREMIUM 42
Cîroc
DRINKS
MOJITO 34
Rum superior, suco de limão, folhas
de hortelã e água com gás.
CAPORALE COCKTAIL 39
Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
MOSCOW MULE 35
Vodka, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre.
MARGARITA 38
Tequila, Cointreau, suco de limão
e borda de sal.
BLOODY MARY 38
Vodka, suco de tomate,
molho inglês, tabasco, sal e pimenta.
NEGRONI 39
Gin, Campari Vermouth
tinto e casca de laranja.
CARAJILLO 38
Café Nespresso e licor 43.
APEROL SPRITZ 38
Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.
FITZGERALD 35
Drink com inspiração clássica, com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com Gin, limão-siciliano, açúcar e Angostura.
G&T LIMÃO 39
Gin, Tônica com limão siciliano e alecrim.
G&T MORANGO 39
Gin, Tônica com morango e chá de hibisco.
G&T PINK PUNK 39
Gin, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.
G&T PASSION FRUIT 39,5
Gin, Tônica de maracujá com manjericão.
G&T GREEN APPLE 39,5
Gin, Tônica de maçã verde com hortelã.
G&T TROPICAL 44
Gin, Red Bull tropical edition e rodela de laranja
G&T
VODKA
SUPER PREMIUM
CIROC 29,00
(DOSE)
PREMIUM
KETEL ONE 24,00
STANDARD
SMIRNOFF 21,00
ESPECIAIS
CACHAÇAS
SELETA 14,00
SAKÊ
DOSE
GEKKEINKAN SILVER 24,00
GARRAFA
GEKKEINKAN SILVER 166,00
TAKASHIMIZU SEISEN SECO 720ML 198,00
HAKUTSURU JUNMAI DRY
720ML 277,00
HAKUTSURU JOSEN SUAVE
1800ML 400,00
LICORES
DOSE
43 DIEGO ZAMORA 29,00
BAILEYS 28,00
COINTREAU 29,00
DIVERSOS
(DOSE)
CAMPARI 19,00
WHISKY
SUPER PREMIUM
JOHNNIE WALKER GOLD 34,00 BLUE LABEL 94,00
JOHNNIE WALKER BLACK 30,00
PREMIUM
STANDARD
JOHNNIE WALKER RED LABEL 25,00
(DOSE)
SOBREMESAS
PUDIM DE LEITE 20,00
Sobremesa brasileira com influência
portuguesa, à base de leite condensado, ovos e calda de caramelo.
MINI CHURROS JANGADA 34,00
Deliciosa massa de churros artesanal,
passada em açúcar e canela acompanhada de doce de leite cremoso.
LOUCOS POR CHOCOLATE 34,00
Trilogia para os amantes de chocolates: brigadeiro de colher com castanha de caju, brownie de chocolate belga e mousse de chocolate.
PETIT GATEAU 35,00
Irresistível bolo de chocolate com recheio cremoso, sorvete de creme e calda
PROFITEROLE 36,00
3 Unidades de profiterole com sorvete de baunilha e cobertura de calda de avelã
MINI CANNOLI 34,00
2 Unidades de Cannoli recheadas com ricota, limão siciliano e pistache.
2 Unidades de Cannoli com doce de leite e crumble de chocolate.
BANOFFE DO JANGA 42,00
Torta de banana com doce de leite, sorvete de baunilha em panela de ferro fervente com calda de caramelo
Sumário
ATUM 31,00
ATUM COM FOIE GRAS 35,00
ATUM SPICY 34,00
SALMÃO 34,00
SALMÃO TRUFADO 35,00
SALMÃO CRISPY 33,00
POLVO 41,00
OVAS DE SALMÃO 41,00
TEMAKIS
Apenas sobremesas abaixo:
- Pudim de leite
- Mini churros
- Petit Gateau
- Loucos por Chocolate
NIGUIRI
DUPLA
ATUM 31,00
SALMÃO 27,00
POLVO 36,00
VIEIRA 45,00
CAMARÃO 39,00
PEIXE BRANCO
FRESCO DO DIA 36,00
UNAGUI
ATUM 32,00
SALMÃO 30,00
SASHIMI
PEIXE BRANCO
DO DIA 40,00
BARRIGA DE SALMÃO 33,00
BLUEFIN
BURI TORO
AKAMI DE BLUEFIN
WAGYU
CONSULTE O GARÇOM
CONSULTE O GARÇOM
CONSULTE O GARÇOM
CONSULTE O GARÇOM
POLVO 45,00
VIEIRA 49,00
(5 FATIAS)
CONCEPT
MENU
ENTRADAS
Ceviche
Crispy Rice
Casquinha de Camarão
Salada Ceaser
PRATOS PRINCIPAIS
Tournedor de mignon com purê de batatas e roti trufado.
Robalo com purê de cabotia e molho champagne.
Espeto à moda da casa.
Salmão Vó Xica.
1 ENTRADA + 1 PRATO PRINCIPAL + SOBREMESA 99
TODAS AS NOITES
CAIPIRINHAS
QUE SUPREENDEM
UVA ITÁLIA COM HORTELA 39,00
Vodka Smirnoff, uva itália,
hortelã, açúcar e gelo.
LEBLON 37,00
Cachaça, limão, hortelã xarope de gengibre e gelo. Aromatizado de violeta
Ou faça sua combinação de caipirinha. Escolha a fruta e destilado que preferir.
FRUTAS
Limão, limão siciliano, morango ou abacaxi.
DESTILADOS 37,00
Cachaça, Vodka e saquê.
VODKA PREMIUM 39,00
Absolut
VODKA SUPER PREMIUM 42,00
Cîroc
DRINKS
DON PALOMA 45,00
(400 ml) Um drink refrescante e sofisticado elaborado com tequila Don Júlio, grapefruit, com água gaseificada e finalizado com uma borda de sal.
DON JÚLIO MARGARITA 45,00
(350ml) Tequila Don Júlio blanco, xarope de agave, suco de limão siciliano e finalizado com uma borda de sal.
FITZGERALD 35,00
Drink com inspiração clássica com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com Gin Tanqueray, limão-siciliano, açúcar e Angostura.
MOSCOW MULE 35,00
(350ml) Vodka Smirnoff, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre.
MOJITO 34,00
Rum superior, suco de limão, folhas
de hortelã e água com gás.
CAPORALE COCKTAIL 39,00
Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
MARGARITA JOSÉ CUERVO 38,00
(350ml) Tequila José Cuervo, Cointreau, suco de limão e borda de sal.
BLOODY MARY 38,00
Vodka, suco de tomate,
molho inglês, tabasco, sal e pimenta.
NEGRONI 39,00
Gin, Campari Vermouth
tinto e casca de laranja.
CARAJILLO 38,00
Café Nespresso e licor 43.
APEROL SPRITZ 38,00
Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.
G&T LIMÃO 39,00
Gin Tanqueray, Tônica com limão siciliano e alecrim.
G&T MORANGO 39,00
Gin Tanqueray, Tônica com morango e chá de hibisco.
G&T PINK PUNK 39,00
Gin Tanqueray, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.
G&T PASSION FRUIT 39,50
Gin Tanqueray, Tônica de maracujá com manjericão.
G&T GREEN APPLE 39,50
Gin Tanqueray, Tônica de maçã verde com hortelã.
G&T TROPICAL 44,00
Gin Tanqueray, Red Bull tropical edition e rodela de laranja
G&T
O melhor da culinária japonesa servido em sequência de entradas frias e quentes, temakis, nosso delicioso combinado e sobremesa. Com itens selecionados para surpreender seu paladar e repetição à vontade.
FESTIVAL
ORIENTAL 144,90
SHISSO DE ATUM SPICY
CARPACCIO DE PEIXE BRANCO COM MOLHO THAI
CARPACCIO DE SALMÃO COM MOLHO PONZU E CRISPY DE TEMPURÁ
CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E FLOR DE SAL
CEVICHE
TARTAR DE SALMÃO COM MOLHO TARÊ E CHIPS
HOT ROLL
CASQUINHA DE CAMARÃO
SHIMEJI
CAMARÕES EMPANADOS E FRITOS
ENTRADAS
FRIAS E QUENTES
TEMAKI DE SALMÃO EM CUBOS | Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO BATIDINHO | Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SHIMEJI | Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI TILÁPIA CRISPY | Limão Siciliano, tarê, arroz e cream cheese
150g
TEMAKIS
COMBINADO
SASHIMI DE SALMÃO
SASHIMI DE ATUM
SASHIMI DE PEIXE BRANCO
SUSHIS VARIADOS:
Niguiri de salmão
Niguiri de salmão maçaricado com alho frito e tarê
Uramaki de salmão e cream cheese
Uramaki de salmão grelhado com crispy de alho poró e tarê
Joy de salmão com camarão grelhado e geleia de pimenta
Joy de salmão omeletinho trufado
Baterá de salmão com tempurá
SOBREMESA
BROWNIE COM SORVETE DE BAUNILHA E CALDA DE NUTELLA
(1 UNIDADE POR PESSOA)
ADICIONAIS
ADICIONE 6 SASHIMIS DE POLVO COM MOLHO THAI +19,00
FESTIVAL ORIENTAL SEM ARROZ +25
MENU EXECUTIVO
ENTRADAS
Salada Executiva
Alface americana, alface roxa, rúcula, tomate italiano, cenoura, croutons e molho.
Opções de molho:
Italiano, Ceaser, Honey mostard ou pesto.
Dadinho de Tapioca
com pedaços de salmão e geleia de pimenta
Ceviche
Mini pasteis de camarão
*Troque sua entrada
pela CASQUINHA DE SIRI por + 18
Sob gestão da família Lopes em um mar de sabores e memórias, o Restaurante Jangada celebra seus 60 anos de existência. Desde as primeiras ancoragens em 1964 até os dias atuais, o Jangada tem sido mais do que um local para refeições; tem sido um farol de tradição, inovação e, acima de tudo, histórias.
Além de peixes, frutos do mar, carnes nobres e sobremesas, também oferecemos o melhor da culinária oriental, e claro, sem esquecer das ótimas opções em drinks e vinhos.
O Especialista em peixes cria um novo conceito em gastronomia. Apresentando arte, a uma experiência inovadora da culinária, criamos a sensação de uma onda de sabores a cada mordida.
Você está convidado a se aprofundar nesse Mar de Histórias de Sabores e Tradição.
RISTRETTO 8,50
ESPRESSO 8,50
CAFÉ BRASIL ORGÂNICO 9,50
CAFÉS
50ml
Acompanha uma colher com brigadeiro de chocolate belga
