MINI HAMBURGUINHO 64,00
CASQUINHA DE SIRI 36,90
(100g)(unid)
Nossa famosa casquinha com siri, uma delicia de sabor
considerada como a melhor
da vida por quem come.
CASQUINHA DE CAMARÃO 36,90
(100g)(unid)
Camarões em caldo cremoso assado no forno com topping de farofa crocante
SALADA ITALIANA 66,00
(300g)(2 Pessoas)
Mix de folhas, tomate cereja,
presunto cru, nozes e parmesão
com molho italiano.
CRISPY TARTAR 45,00
(120g) 4 unid de dadinho de tapioca, sendo duas de topping de salmão e duas de atum spicy.
SALADA MARINHEIRO 82,90
(200g)(2 Pessoas)
Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde,
tomate cereja, amêndoas laminadas
e queijo grana padano, regada no
azeite com um toque de limão.
SALMÃO BUTTER LEMON 66,00
(120g) 7 fatias de salmão com molho de manteiga limão e shoyu.
URAMAKI CAMARÃO 63,00
TÁRTAR DE SALMÃO 69,90
(120g) Roll de camarão com fatia de salmão, molho teriyaki, cream cheese e ovas
(2 pessoas)
(200G) Tartar de salmão temperado
com azeite, mostarda, raspas de
limão, acompanhado com trio de
chips.
CARPACCIOS
AO MAR 82,00
(150g)(2 pessoas)
Lâminas de salmão com molho
ponzu e crispy de batata.
DE BARRIGA TRUFADO 79,00
(150g)(2 pessoas)
Lâminas de barriga de salmão
com azeite trufado, flor de sal e
raspas de limão siciliano.
CEVICHE DE PEIXE
(200g)Molho cítrico, levemente picante com cebola roxa, coentro, duo de chips e milho crunch. Peixe a sua escolha
DADINHO DE TAPIOCA
COM SALMÃO 69,90
(250g)(2 pessoas)
Crocantes dadinhos de tapioca
com queijo coalho, salmão e
geleia artesanal de pimenta.
VARAL DE CAMARÃO 85,00
8 camarões médios empanados e fritos servido com maionese de alho e geleia de pimenta
BATATA FRITA 39,00
(300g)(2 pessoas)
ISCA DE TILÁPIA
2P 78,00| 3P 104,00
A BATATA FRITA MAIS GOSTOSA QUE VOCÊ JÁ COMEU 55,00
(300g | 450g)
Tiras de tilápia empanadas e fritas, acompanhadas de maionese de alho caseira.
(300g)(2 pessoas)
Batatas fritas cobertas por
molho de queijo trufado e
farofa de bacon.
LULA CROCANTE
2P 84,00 |3P 108,00
BOLINHOS DE SIRI CROCANTE 57,00
(300g |450g )
Anéis de lula marinados e fritos. Acompanhados de maionese de alho caseira e molho tártaro.
(200g) (8 unid) (2 pessoas)
Bolinhos feitos com carne de siri recheado com queijo, empanados em farinha crocante e fritos. Acompanhado de maionese de alho
CAMARÕES E LULA À
PROVENÇAL 112,00
MINI PASTÉIS 58,00
(350g)(2 pessoas)
Camarões e lulas salteados em molho à base de vinho branco, manteiga e ervas de Provença acompanhados de torradas de pão italiano.
(200g)(2 pessoas)
6 mini pasteis fritos em 4 opções:
MINI HAMBURGUINHO 64,00
(4unid de 50g cada)
4 mini hamburgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar
(50g cada)
4 mini hambúrgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar
ESPETO À MODA DA CASA
(230g | 460g)
Lombo de pintado marinado em tempero especial, assado, acompanhado de arroz
à grega e mais um opcional a sua escolha (batatas chips, pirão ou legumes).
ADICIONE FRITAS POR +29,00
ADICIONE NOSSA FAROFA DE BANANA POR +29,90
MOQUECA DE PINTADO 235,00
(600g)(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de pintado e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê. Opcional: coentro.
À PARMEGIANA
(180g | 360g)
Filé de pintado empanado e frito, molho de tomate caseiro, parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
1P 92,00 | 2P 195,00
*Devido a sazonalidade do Pintado em certas épocas, estaremos utilizando Dourada e Filhote.
VÓ XICA 1P 109,00 | 2P 219,00
(230g | 460g)
Salmão grelhado na crosta de castanha de caju com molho de maracujá, acompanhado de arroz branco.
SICILIANO 1P 115,00 | 2P 230,00
(230g | 460g)
Salmão grelhado acompanhado de risoto de limão siciliano e chips (baroa e batata doce).
PIPA 109,00
ABADEJO À BELLE MEUNIÈRE
1P 144,00 | 2P 279,00
(230g)(1 pessoa)
Salmão grelhado acompanhado de purê de mandioquinha cremoso e
farofa de banana crocante.
(230g | 460g) Filé de abadejo grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis.
MOQUECA DE ABADEJO 285,00
(750g)(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de abadejo e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê com ou sem coentro.
À BELLE MEUNIÈRE
1P 95,00 | 2P 189,00
TAMBAQUI NA BRASA 229,00
(400g)
Filé de tilápia grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis
(800g)(2 pessoas)
Banda de tambaqui assada, acompanhado de arroz branco, pirão e farofa de banana.
TILÁPIA À PARMEGIANA 2P 179,00
(300g)(2 pessoas)
Filé de tilápia empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
CAMARÃO MAUÍ 2P 269,00
(400g)
Delicioso prato com camarões grelhados com molho especial de catupiry acompanhado de chips de batata e arroz com brocolis.
CAMARÃO NORONHA | ATÉ 2P 269,00
CAMARÃO MARAJÓ
9 Camarões recheados com catupiry, empanados e fritos acompanhado de arroz cremoso com bacon e ervilha
CAMARÕES MÉDIOS (120g) 109,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça e farofa crocante.
CAMARÃO À GREGA 1P 115,00 | 2P 229,00
CAMARÕES GRANDES (200g) 145,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça.
(04 unid. | 08 unid,)
Camarões recheados com mussarela, empanados e fritos, acompanhados de arroz à grega e batatas chips.
CAMARÃO ATLÂNTICO
CAMARÃO TROPICAL 1P 114,00 | 2P 228,00
CAMARÕES MÉDIOS (120g) | 1P 109,00
Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
(04 unid. | 08 unid,)
Camarões recheados com queijo, empanados e fritos, com acompanhamento de arroz de coco com amêndoas e banana grelhada
CAMARÕES GRANDES (200g) | 1P 145,00
(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
BOBÓ DE CAMARÃO 2P 259,00 | 1P 135,00
(400g | 200g) Camarões salteados no azeite de dendê, finalizados com creme de mandioca, leite de coco e caldo de camarão, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê.
CAMARÃO CREMOSO | 2P 199,00
(240g) Camarões salteados no azeite com alho e cebola, arroz com molho bechamel e brócolis, cobertos com mussarela gratinada e batata palha.
FILÉ
MIGNON
POLVO À PROVENÇAL 159,00
(200g)(1 pessoa)
Polvo cozido e grelhado, com molho à base de ervas, manteiga, vinho branco e tomate cereja, acompanhado de batatas ao murro.
MIGNON AO MOLHO ROTI
1P 139,00 | 2P 275,00
(230g |460g)
Medalhões de filé mignon grelhados ao molho roti com champignon, acompanhados de risoto de parmesão trufado.
MIGNON À PARMEGIANA
1P 109,90 | 2P 205,00
POLVO BAROA 159,00
POLVO NERO 159,00
(200g)(1 pessoa)
Polvo cozido e grelhado acompanhado de purê de mandioquinha baroa, saladinha de rúcula e tomates confitados com teriyaki.
(200g)(1 pessoa)
Polvo grelhado acompanhado de risoto de arroz negro com tomate cereja e pesto
(150g | 300g)
Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão acompanhado de arroz branco e chips de batata.
FILÉ PAPAYA
1P 134,00 | 2P 268,00
(230g | 460g)
Filé mignon com redução de cassis acompanhado de risoto de papaya.
TILÁPINHA 65,00
(150g) Tilápinha com spaghetti ao molho de queijo.
FILÉZINHO 69,00
(150g) Filé mignon em tiras com arroz e fritas.
SPAGHETTINHO 69,00
(150g) Spaghetti ao molho sugo com filezinho mignon grelhado.
33,00
LAGOSTA À
THERMIDOR 2P 395,00
ARROZ BRANCO
(350g)
ARROZ À GREGA
(350g)
ARROZ COM BRÓCOLIS
(350g)
ARROZ NEGRO
(350g)
FAROFA DE BANANA
(200g)
FAROFA DE DENDÊ
(80g)
Lagostas grelhadas e
gratinadas com molho branco, vinho branco e champignons, acompanhadas de arroz negro e batata palha caseira.
PIRÃO 35,00
(400g)
LEGUMES 38,00
(450g)
PORÇÃO CHIPS 19,90
SASHIMI DE SALMÃO 50,00
(190g)(12 unidades)
SASHIMI DE SALMÃO 60,00
(280g)(18 unidades)
SASHIMI DE ATUM 59,00
(190g)(12 unidades)
SASHIMI DE ATUM 77,00
(280g)(18 unidades)
SASHIMI DE POLVO 58,00
(190g)(12 unidades)
NIGUIRI DE SALMÃO 40,00
(150g)(8 unidades)
URAMAKI DE SALMÃO 49,00
(110g)(8 unidades)
GUIOZA 40,00
(140g)(6 unidades)
HOT ROLL 49,00
(200g)(8 unidades)
DJO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO 46,00
(180g)(8 unidades)
COMBINADOS
INDIVIDUAIS
COMBINADO DO MARUJO 119,00
(25 peças)
9 sashimis (3 salmão, 3 atum, 3 peixe branco); 4 niguiri de salmão; 4 baterá de salmão; 4 uramakis Philadelphia; 4 djo salmão.
COMBINADO DO CAPITÃO 169,00
(27 peças)
15 sashimis (3 salmão, 3 barriga de salmão, 3 atum, 3 peixe branco, 3 polvo); 2 niguiri de viera trufada; 2 niguiri de salmão massaricado com toque de azeite trufado e alho frito; 2 niguiri de polvo com molho thai; 2 niguiris de atum com foie gras; 2 Niguiris de peixe branco com raspas de limão ; 2 gunkan de ovo de codorna.
TEMAKI
(130g)
TEMAKI DE SALMÃO CUBOS 44,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO BATIDINHO 44,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO GRELHADO 48,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE ATUM 49,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SHIMEJI 40,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE CAMARÃO 52,00
Camarão empanado, arroz,
cream cheese, alho frito e tarê.
DUPLAS ESPECIAIS
DE SUSHI
LAGOSTA À
THERMIDOR 2P 395,00
Lagostas grelhadas e
gratinadas com molho branco, vinho branco e champignons, acompanhadas de arroz negro e batata palha caseira.
GUNKAN DE OVO DE CODORNA 28,00
(40g) Dyo de Codorna com Salmão e ovas maçaricado
NIGUIRI DE BARRIGA
SALMÃO MAÇARICADO 28,00
(55g) Com alho frito e azeite trufado
NIGUIRI DE ATUM
COM FOIE GRAS 43,00
(60g)
NIGUIRI DE VIERA 44,00
(50g) Trufada com ovas
FESTIVAL
ORIENTAL 199,90
SASHIMI DE SALMÃO
SASHIMI DE ATUM
SASHIMI DE PEIXE BRANCO
SUSHIS VARIADOS
SOBREMESA
Brownie de chocolate com calda de nutela e sorvete de baunilha (1 unidade por pessoa)
ADICIONAIS
ADICIONE 6 SASHIMIS DE POLVO COM MOLHO THAI +25
FESTIVAL ORIENTAL SEM ARROZ +39
O melhor da culinária japonesa servido em sequência de entradas frias e quentes, temakis, nosso delicioso combinado e sobremesa. Com itens selecionados para surpreender seu paladar e repetição à vontade.
SHISSO DE ATUM SPICE
CARPACCIO DE PEIXE BRANCO COM MOLHO THAI
CARPACCIO DE SALMÃO COM MOLHO PONZU E CRISPY DE TEMPURÁ
CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E FLOR DE SAL
CEVICHE DE PEIXE
TARTAR DE SALMÃO COM MOLHO TARÊ E CHIPS
SUNOMONO DE PEPINO
HOT ROLL
CASQUINHA DE CAMARÃO
SHIMEJI
CAMARÃO EMPANADO E FRITOS
GUIOZA
MISSOSHIRO COM PEDAÇOS DE PANCETA
TEPPAN DE SALMÃO COM PURÊ DE CABOTIA
EDAMAME COM FLOR DE SAL E AZEITE TRUFADO
CRIANÇAS 99,95
0 A 5 Não pagam
6 A 10 Pagam meia
11 acima, pagam inteira
SALMÃO EM CUBOS
Cream Cheese e cebolinha
SALMÃO BATIDINHO
Cream Cheese e cebolinha
SHIMEJI
Cream Cheese e cebolinha
TILÁPIA CRISPY
Limão siciliano, tarê,
arroz e cream cheese
REFRIGERANTES (LATA) 12,90
(350ml) Pepsi, Pepsi Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Água Tônica.
H2OH! LIMÃO 13,90
(500ml)
ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS 9,90
(310ml)
ÁGUA PANNA 39,00
(505ml)
ÁGUA SAN PELLEGRINO 39,00
(500ml)
ENERGÉTICO RED BULL 24,00
(250ml)
450ml
CHÁ GELADO DE HIBISCO 18,50
LARANJA 16,00
(350ML)
LIMÃO 15,50
(350ML)
MELANCIA 18,50
(350ML)
SUCOS DE POLPA
ABACAXI, ABACAXI COM HORTELÃ, ACEROLA, 13,90
(350ML)
MARACUJÁ 18,90
(350ML)
MORANGO 13,90
(350ML)
CHOPP CLARO 18,90
(copo) 300ml
CORONA 19,50
(long neck) 330ml
BUDWEISER ZERO 14,50
(long neck) 330ml
BUDWEISER 15,90
(long neck) 330ml
STELLA ARTOIS 15,90
(long neck) 330ml
STELA ARTOIS PURE GOLD 15,90
(long neck) 330ml
SPATEN 15,90
(long neck) 330ml
COLORADO APPIA 42,00
600ml
STANDARD
SMIRNOFF 21,90
PREMIUM
KETEL ONE 25,00
SUPER PREMIUM
CIROC 32,00
43 DIEGO ZAMORA 27,00
COINTREAU 36,00
UVA ITÁLIA COM HORTELÃ 44,00
Vodka Smirnoff, uva itália,
hortelã, açúcar e gelo.
LEBLON 44,00
Cachaça, limão, hortelã
xarope de gengibre e gelo.
aromatizado de violeta
Ou faça sua combinação de caipirinha. Escolha a fruta e destilado que preferir.
DON PALOMA 47,00
(400 ml) Um drink refrescante e sofisticado elaborado com tequila Don Júlio, grapefruit, com água gaseificada e finalizado com uma borda de sal.
DON JÚLIO MARGARITA47,00
(350ml) Tequila Don Júlio blanco, xarope de agave, suco de limão siciliano e finalizado com uma borda de sal.
FITZGERALD 37,00
Drink com inspiração clássica com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com GinTanqueray, limão-siciliano, açúcar e Angostura.
MOSCOW MULE 44,00
(350ml) Vodka Smirnoff, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre.
MOJITO 39,00
(300ml) Rum superior, suco de limão, folhas de hortelã e água com gás.
CAPORALE COCKTAIL 42,00
(500ml) Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
MARGARITA JOSÉ CUERVO 40,00
(350ml)Tequila José Cuervo, Cointreau, suco de limão e borda de sal.
NEGRONI 42,00
(100ml) Gin, Campari Vermouth tinto e casca de laranja.
APEROL SPRITZ 43,00
(450ml) Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.
FRUTAS
Limão, limão siciliano, morango ou abacaxi.
DESTILADOS
Cachaça 39,00
Vodka 39,00
Saquê 38,00
VODKA PREMIUM 50,00
Absolut
VODKA SUPER PREMIUM 52,00
Cîroc
G&T LIMÃO 44,00
GinTanqueray, Tônica com limão siciliano e alecrim.
G&T MORANGO 44,00
GinTanqueray, Tônica com morango e chá de hibisco.
G&T PINK PUNK 44,00
GinTanqueray, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.
G&T PASSION FRUIT 44,00
GinTanqueray, Tônica de maracujá com manjericão.
G&T GREEN APPLE 44,00
GinTanqueray, Tônica de maçã verde com hortelã.
G&T TROPICAL 44,00
GinTanqueray, Red Bull tropical edition e rodela de laranja
PUDIM DE LEITE 27,00
(130g) Sobremesa brasileira com influência portuguesa, à base de leite condensado, ovos e calda de caramelo.
MINI CHURROS JANGADA 38,00
(180g) Deliciosa massa de churros artesanal, passada em açúcar e canela acompanhada de doce de leite cremoso.
LOUCOS POR CHOCOLATE 39,00
(120g) Trilogia para os amantes de chocolates: brigadeiro de colher com castanha de caju, brownie de chocolate belga e mousse de chocolate.
PETIT GATEAU 42,00
(180g) Irresistível bolo de chocolate com recheio cremoso, sorvete de creme e calda
PROFITEROLE 42,00
(115g) 3 Unidades de profiterole com sorvete de baunilha e cobertura de calda de avelã
MINI CANNOLI 39,00
(80g) 2 Unidades de Cannoli recheadas com ricota, limão siciliano e pistache.
2 Unidades de Cannoli com doce de leite e crumble de chocolate.
BANOFFE DO JANGA 47,00
(230g) Torta de banana com doce de leite, sorvete de baunilha em panela de ferro fervente com calda de caramelo
RISTRETTO 9,90
ESPRESSO 9,90
CAFÉ BRASIL ORGÂNICO 10,90
Acompanha uma colher com brigadeiro de chocolate belga
Restaurante Jangada
V4 Company | Colli & Associados
Restaurante Jangada©️ 2021 V4 Company | Colli & Associados