Restaurante Jangada©️ 2021 V4 Company | Colli & Associados
Restaurante Jangada
V4 Company | Colli & Associados
ISCA DE TILÁPIA
3P 104,00 | 2P 78,00
(450g | 300g) Tiras de
tilápia empanadas e fritas,
acompanhadas de maionese
de alho caseira e molho tártaro.
LULA À DORÊ
3P 108,00 | 2P 84,00
(450g | 300g)
Anéis de lula marinados e fritos. Acompanhados de maionese de alho caseira e molho tártaro.
(2 pessoas) (350g) Camarões
rosa e lulas salteados em molho à base de vinho branco, manteiga e ervas de Provença acompanhados de torradas de pão italiano.
CAMARÕES E LULA À
PROVENÇAL 112,00
VARAL DE CAMARÕES 79,90
8 camarões médios empanados e fritos servido com maionese de alho e geleia de pimenta
SALADA ITALIANA 66,00
(2 Pessoas)
Mix de folhas, tomate cereja,
presunto cru, nozes e parmesão
com molho italiano.
SALADA MARINHEIRO 82,90
(2 Pessoas)
Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde,
tomate cereja, amêndoas laminadas
e queijo grana padano, regada no
azeite com um toque de limão.
(unid)
Nossa famosa casquinha, uma delicia de sabor considerada como a melhor da vida por quem come.
CASQUINHA JANGADA 36,00
TARTAR DE SALMÃO 69,90
(2 pessoas)
(200G) Tartar de salmão temperado
com azeite, mostarda, raspas de
limão, acompanhado com trio de
chips.
(200g) Molho citrico, levemente picante com cebola roxa, coentro, duo de chips e milho crunch. Peixe a sua escolha
SALMÃO 70,90
TILÁPIA 66,00
CEVICHE
CARPACCIOS
AO MAR 82,00
(2 pessoas)
Lâminas de salmão com molho
ponzu e crispy de batata.
DE BARRIGA TRUFADO 79,00
(2 pessoas)
Lâminas de barriga de salmão
com azeite trufado, flor de sal e
raspas de limão siciliano.
CASQUINHA DE CAMARÃO 36,00
(unid)
Camarões em caldo cremoso assados no forno com topping de farofa crocante
URAMAKI CAMARÃO 63,00
(120g) Roll de camarão com fatia de salmão, molho teriyaki, cream cheese e ovas
SALMÃO BUTTER LEMON 66
(120g) 7 fatias de salmão com molho de manteiga limão e shoyu.
CRISPY TARTAR 45
(120g) 4 unid de dadinho de tapioca, sendo duas de topping de salmão e duas de atum spicy.
BATATA FRITA 2P 39,00
(2 pessoas)
Crocantes dadinhos de tapioca
com queijo coalho, salmão e
geleia artesanal de pimenta.
A BATATA FRITA MAIS GOSTOSA QUE VOCÊ JÁ COMEU 55,00
MINI PASTÉIS 58,00
DADINHO DE TAPIOCA
COM SALMÃO 69,90
MINI HAMBURGUINHO 64,00
4 mini hamburgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar
(300g)(2 pessoas)
Batatas fritas cobertas por
molho de queijo trufado e
farofa de bacon.
(200g)(2 pessoas)
Mini pasteis fritos em 4 opções:
- Camarão
- Carne
- Canastra com ervas
- Mix de pasteis
BOLINHOS DE SIRI CROCANTE 57,00
(200g) (8 unid) (2 pessoas)
Bolinhos feitos com carne de siri recheado com queijo, empanados em farinha crocante e fritos. Acompanhado de maionese de alho
MINI HAMBURGUINHO 59,00
4 mini hamburgueres de angus com maionese de alho e queijo cheddar
ESPETO À MODA DA CASA
(460g | 230g) Lombo de pintado marinado em tempero especial, assado, acompanhado de arroz
à grega e mais um opcional a sua escolha (batatas chips, pirão ou legumes).
BATATA CHIPS 2P 220,00 | 1P 115,00
PIRÃO 2P 220,00 | 1P 115,00
LEGUMES 2P 220,00 | 1P 115,00
ADICIONE FRITAS POR +29,00
ADICIONE NOSSA FAROFA DE BANANA POR +26,00
(2 pessoas) Nossa deliciosa moqueca de pintado e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê. Opcional: coentro.
MOQUECA DE PINTADO 235,00
*Devido a sazonalidade do Pintado em certas épocas, estaremos utilizando Dourada e Filhote.
À PARMEGIANA
(360g | 180g) Filé de pintado empanado e frito, molho de tomate caseiro, parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
2P 195,00 | 1P 92,00
VÓ XICA 2P 210,00 | 1P 105,00
(460g | 230g) Salmão grelhado acompanhado de risoto de limão siciliano e chips (baroa e batata doce).
SICILIANO 2P 216,00 | 1P 109,00
(460g | 230g) Salmão grelhado na crosta de castanha de caju com molho de maracujá, acompanhado de arroz branco.
PIPA 99,90
(1 pessoa)
(230gr) Salmão grelhado acompanhado de purê de mandioquinha cremoso e
farofa de banana crocante.
ABADEJO À BELLE MEUNIÈRE 2P 272,00 | 1P 138,00
(460g | 230g) Filé de abadejo grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis.
MOQUECA DE ABADEJO 264,00
(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de abadejo e camarões com molho à base de peixe, tomate, pimentões, cebola e leite de coco, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê. Opcional: coentro.
TILÁPIA ITAPARICA
2P 179,00
(400g) Filé de tilápia grelhado ao molho bechamel com toque limão, acompanhado de farofa de alho, cebola com toque de dendê e arroz branco
À BELLE MEUNIÈRE
2P 185,00
(400g) Filé de tilápia grelhado com molho à base de manteiga, vinho branco, camarões, alcaparras e champignons, acompanhado de arroz com brócolis
(300g) Filé de tilápia empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão, acompanhado de arroz branco e chips de batata.
TILÁPIA À PARMEGIANA 2P 179,00
TAMBAQUI NA BRASA 219,00
(2 pessoas)
(800g) Banda de tambaqui assada, acompanhado de arroz branco, pirão e farofa de banana.
CAMARÃO À GREGA 2P 215,00 | 1P 106,00
(4 unid. | 8 unid. )
Camarões recheados com mussarela, empanados e fritos,
acompanhados de arroz à grega
e batatas chips.
BOBÓ DE CAMARÃO 2P 250,00 | 1P 130,00
(400g | 200g) Camarões salteados no azeite de dendê, finalizados com creme de mandioca, leite de coco e caldo de camarão, acompanhado de arroz branco, farofa de alho, cebola e toque de dendê.
CAMARÃO MARAJÓ
CAMARÕES MÉDIOS (120g) 108,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça e farofa crocante.
CAMARÕES GRANDES (200g) 137,00
(1 pessoa) Spaghetti em molho bechamel com camarões, champignons, brócolis, toque de pimenta dedo de moça.
CAMARÕES MÉDIOS (120g) 105,00
(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
CAMARÕES GRANDES (200g) 137,00
(1 pessoa) Camarões grelhados com molho de limão siciliano acompanhado de risoto de parmesão.
CAMARÃO ATLÂNTICO
(2 pessoas)
(240g) Camarões salteados no azeite com alho e cebola, arroz com molho bechamel e brócolis, cobertos com mussarela gratinada e batata palha.
CAMARÃO CREMOSO 189,90
CAMARÃO MAUÍ 269,00
(2 Pessoas)(400g)
Delicioso prato com camarões grelhados com molho especial de catupiry acompanhado de chips de batata e arroz com brocolis.
CAMARÃO NORONHA 259,00
9 Camarões recheados com catupiry, empanados e fritos acompanhado de arroz cremoso com bacon e ervilha
Serve até 3P
CAMARÃO TROPICAL 1P 114,00 | 2P 228,00
(04 unid. | 08 unid,)
Camarões recheados com queijo, empanados e fritos, com acompanhamento de arroz de coco com amêndoas e banana grelhada
POLVO BAROA 152,00
(1 pessoa) (200g) Polvo cozido e grelhado acompanhado de purê de mandioquinha baroa, saladinha de rúcula e tomates confitados com teriyaki.
POLVO À PROVENÇAL 152,00
(1 pessoa) (200g) Polvo cozido e grelhado, com molho à base de ervas, manteiga, vinho branco e tomate cereja, acompanhado de batatas ao murro.
ARROZ
DE POLVO 250
(2 pessoas)
Arroz caldoso de
polvo com tomate
cereja, manjericão
e polvo grelhado.
POLVO NERO 152,00
(1 pessoa)(200g) Polvo grelhado acompanhado de risoto de arroz negro com tomate cereja e pesto
MIGNON AO MOLHO ROTI
2P 268,00 | 1P 130,00
(460g | 230g) Medalhões de filé mignon grelhados ao molho roti com champignon,
acompanhados de risoto de parmesão.
(460g | 230g)
Filé mignon com redução de cassis acompanhado de risoto de papaya.
FILÉ PAPAYA
2P 268,00 | 1P 134,00
MIGNON À PARMEGIANA
2P 205,00 | 1P 102,90
(300g | 150g) Filé mignon empanado e frito com mussarela, molho de tomate caseiro e parmesão acompanhado de arroz branco e chips de batata.
LAGOSTA À THERMIDOR 395,00
(2 pessoas)
Lagostas grelhadas e
gratinadas com molho branco,
vinho branco e champignons,
acompanhadas de arroz negro
e batata palha caseira.
TILÁPINHA 58,00
(150g) Tilápinha com spaghetti ao molho de queijo.
(150g) Filé mignon em tiras com arroz e fritas.
FILÉZINHO 66,00
SPAGHETTINHO 66,00
(150g) Spaghetti com filé mignon em
tiras ao sugo.
ARROZ BRANCO
ARROZ À GREGA
ARROZ COM BRÓCOLIS
ARROZ NEGRO
PIRÃO
LEGUMES
FAROFA DE BANANA
FAROFA DE DENDÊ
1 PESSOA 33,00
REFRIGERANTES (LATA) 11,90
(350ml) Pepsi, Pepsi Black, Guaraná Antárctica, Guaraná Antárctica Zero, Tônica Antárctica, Tônica Antárctica Zero, Soda Antárctica, Soda Antárctica Zero.
H2OH! LIMÃO 12,90
(500ML)
ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS 9,50
ACQUA PANNA 39,00
(505ML)
ÁGUA SAN PELLEGRINO 39,00
(500ML)
ENERGÉTICO RED BULL 24,00
CHÁ GELADO
DE HIBISCO 18,50
NATURAIS
LARANJA 15,00
LIMÃO 15,50
(350ML)
MELANCIA 18,50
ABACAXI, ABACAXI COM HORTELÃ, ACEROLA, MORANGO
13,90 (350ML)
SODA DE MAÇÃ VERDE 19,50
SODA DE CAPIM LIMÃO 19,50
SODA DE GENGIBRE 19,50
SODA DE MARACUJÁ 19,50
SODA DE MORANGO 19,50
LIGHT
SODA DE MARACUJÁ 20,50
SODA DE MORANGO 20,50
CHOPP BRAHMA 18,90
CORONA 19,50
(long neck)
BUDWEISER ZERO 14,50
(long neck) 330ml
BUDWEISER 15,90
(long neck) 330ml
STELLA ARTOIS 15,90
(long neck) 330ml
STELLA ARTOIS PURE GOLD 15,90
(long neck) 330ml
SPATEN 15,90
(long neck) 355ml
COLORADO APPIA 42,00
(600ml)
UVA ITÁLIA COM HORTELÃ 39,00
Vodka Smirnoff, uva itália,
hortelã, açúcar e gelo.
LEBLON 39,00
Cachaça, limão, hortelã
xarope de gengibre e gelo.
aromatizado de violeta
Ou faça sua combinação de caipirinha. Escolha a fruta e destilado que preferir.
FRUTAS
Limão, limão siciliano, morango ou abacaxi.
DESTILADOS 34,00
Cachaça, Vodka e saquê.
VODKA PREMIUM 45,00
Absolut
VODKA SUPER PREMIUM 49,00
Cîroc
MOJITO 35,00
Rum superior, suco de limão, folhas
de hortelã e água com gás.
CAPORALE COCKTAIL 39
Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
MOSCOW MULE 38,00
Vodka, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre.
MARGARITA 35
Tequila, Cointreau, suco de limão
e borda de sal.
NEGRONI 39,00
Gin, Campari Vermouth
tinto e casca de laranja.
APEROL SPRITZ 38,00
Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.
FITZGERALD 35
Drink com inspiração clássica, com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com Gin, limão-siciliano, açúcar e Angostura.
G&T LIMÃO 39,00
Gin, Tônica com limão siciliano e alecrim.
G&T MORANGO 39,00
Gin, Tônica com morango e chá de hibisco.
G&T PINK PUNK 39,00
Gin, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.
G&T PASSION FRUIT 38,00
Gin, Tônica de maracujá com manjericão.
G&T GREEN APPLE 38,00
Gin, Tônica de maçã verde com hortelã.
G&T TROPICAL 39,00
Gin, Red Bull tropical edition e rodela de laranja
SUPER PREMIUM
CIROC 32,00
PREMIUM
KETEL ONE 25,00
STANDARD
SMIRNOFF 21,90
COINTREAU 36,00
PUDIM DE LEITE 27,00
Sobremesa brasileira com influência
portuguesa, à base de leite condensado, ovos e calda de caramelo.
MINI CHURROS JANGADA 38,00
Deliciosa massa de churros artesanal,
passada em açúcar e canela acompanhada de doce de leite cremoso.
LOUCOS POR CHOCOLATE 39,00
Trilogia para os amantes de chocolates: brigadeiro de colher com castanha de caju, brownie de chocolate belga e mousse de chocolate.
PETIT GATEAU 42,00
Irresistível bolo de chocolate com recheio cremoso, sorvete de creme e calda
PROFITEROLE 42,00
3 Unidades de profitoreles com sorvete de baunilha e cobertura de calda de avelã
MINI CANNOLLI 39,00
2 Unidades de Cannoli recheadas com ricota, limão siciliano e pistache.
2 Unidades de Cannoli com doce de leite e crumble de chocolate.
BANOFFE DO JANGA 47,00
Torta de banana com doce de leite, sorvete de baunilha em panela de ferro fervente com calda de caramelo
GUNKAN DE OVO DE CODORNA 28,00
Dyo de Codorna com Salmão e ovas
maçaricado
NIGUIRI DE BARRIGA
SALMÃO MAÇARICADO 28,00
Com alho frito e azeite trufado
NIGUIRI DE ATUM
COM FOIE GRAS 43,00
NIGUIRI DE VIERA 44,00
trufada com ovas
DUPLAS ESPECIAIS
DE SUSHI
ORIENTAL À LA CARTE
SASHIMI DE SALMÃO 50,00
(12 unidades)
SASHIMI DE SALMÃO 60,00
(18 unidades)
SASHIMI DE ATUM 59,00
(12 unidades)
SASHIMI DE ATUM 77,00
(18 unidades)
SASHIMI DE POLVO 58,00
(12 unidades)
NIGUIRI DE SALMÃO 40,00
(8 unidades)
URAMAKI DE SALMÃO 45,00
(8 unidades)
GUIOZA 40,00
(6 unidades)
HOT ROLL 46,00
(8 unidades)
DJO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO 46,00
(8 unidades)
COMBINADOS
INDIVIDUAIS
COMBINADO DO MARUJO 112,00
(25 peças)
9 sashimis (3 salmão, 3 atum, 3 peixe branco); 4 niguiri de salmão; 4 baterá de salmão; 4 uramakis Philadelphia; 4 djo salmão.
COMBINADO DO CAPITÃO 156,00
(27 peças)
15 sashimis (3 salmão, 3 barriga de salmão, 3 atum, 3 peixe branco, 3 polvo); 2 niguiri de viera trufada; 2 niguiri de salmão massaricado com toque de azeite trufado e alho frito; 2 niguiri de polvo com molho thai; 2 niguiris de atum com foie gras; 2 Niguiris de peixe branco com raspas de limão ; 2 gunkan de ovo de codorna.
TEMAKI
TEMAKI DE SALMÃO CUBOS 42,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO BATIDINHO 42,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO GRELHADO 45,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE ATUM 49,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SHIMEJI 40,00
Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE CAMARÃO 52,00
Camarão empanado, arroz,
cream cheese, alho frito e tarê.
UVA ITÁLIA COM HORTELÃ 44,00
Vodka Smirnoff, uva itália,
hortelã, açúcar e gelo.
LEBLON 44,00
Cachaça, limão, hortelã
xarope de gengibre e gelo.
aromatizado de violeta
Ou faça sua combinação de caipirinha. Escolha a fruta e destilado que preferir.
FRUTAS
Limão, limão siciliano, morango ou abacaxi.
DESTILADOS
Cachaça 39,00
Vodka 39,00
Saquê 38,00
VODKA PREMIUM 50,00
Absolut
VODKA SUPER PREMIUM 52,00
Cîroc
DON PALOMA 45,00
(400 ml) Um drink refrescante e sofisticado elaborado com tequila Don Júlio, grapefruit, com água gaseificada e finalizado com uma borda de sal.
DON JÚLIO MARGARITA 47,00
(350ml) Tequila Don Júlio blanco, xarope de agave, suco de limão siciliano e finalizado com uma borda de sal.
FITZGERALD 37,00
Drink com inspiração clássica com acidez e doçura no balanço certo, elaborado com Gin Tanqueray, limão-siciliano, açúcar e Angostura.
MOSCOW MULE 44,00
(350ml) Vodka Smirnoff, suco de limão,
xarope de gengibre e espuma de
gengibre.
MOJITO 39,00
Rum superior, suco de limão, folhas
de hortelã e água com gás.
CAPORALE COCKTAIL 42,00
Whiskey, Gin, suco de
abacaxi natural, e Sirop de melão.
MARGARITA JOSÉ CUERVO 38,00
(350ml) Tequila José Cuervo, Cointreau, suco de limão e borda de sal.
NEGRONI 42,00
Gin, Campari Vermouth
tinto e casca de laranja.
APEROL SPRITZ 43,00
Aperol, espumante Brut,
água com gás e laranja.
G&T LIMÃO 44,00
Gin Tanqueray, Tônica com limão siciliano e alecrim.
G&T MORANGO 44,00
Gin Tanqueray, Tônica com morango e chá de hibisco.
G&T PINK PUNK 44,00
Gin Tanqueray, Tônica com licor 43 e gelo aromatizado de violeta.
G&T PASSION FRUIT 44,00
Gin Tanqueray, Tônica de maracujá com manjericão.
G&T GREEN APPLE 44,00
Gin Tanqueray, Tônica de maçã verde com hortelã.
G&T TROPICAL 44,00
Gin Tanqueray, Red Bull tropical edition e rodela de laranja
O melhor da culinária japonesa servido em sequência de entradas frias e quentes, temakis, nosso delicioso combinado e sobremesa. Com itens selecionados para surpreender seu paladar e repetição à vontade.
ORIENTAL 189,90
SHISSO DE ATUM SPICY
CARPACCIO DE PEIXE BRANCO COM MOLHO THAI
CARPACCIO DE SALMÃO COM MOLHO PONZU E CRISPY DE TEMPURÁ
CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E FLOR DE SAL
CEVICHE
TARTAR DE SALMÃO COM MOLHO TARÊ E CHIPS
HOT ROLL
CASQUINHA DE CAMARÃO
SHIMEJI
CAMARÕES EMPANADOS E FRITOS
GUIOZA SUÍNO
FRIAS E QUENTES
TEMAKI DE SALMÃO EM CUBOS | Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SALMÃO BATIDINHO | Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI DE SHIMEJI | Cream Cheese e cebolinha
TEMAKI TILÁPIA CRISPY | Limão Siciliano, tarê, arroz e cream cheese
COMBINADO
SASHIMI DE SALMÃO
SASHIMI DE ATUM
SASHIMI DE PEIXE BRANCO
SUSHIS VARIADOS:
Niguiri de salmão
Niguiri de salmão maçaricado com alho frito e tarê
Uramaki de salmão e cream cheese
Uramaki de salmão grelhado com crispy de alho poró e tarê
Joy de salmão com camarão grelhado e geleia de pimenta
Joy de salmão omeletinho trufado
Joy de guacamole com Doritos
Baterá de salmão com tempurá
SOBREMESA
BROWNIE COM SORVETE DE BAUNILHA E CALDA DE NUTELLA
(1 UNIDADE POR PESSOA)
ADICIONAIS
ADICIONE 6 SASHIMIS DE POLVO COM MOLHO THAI +25
FESTIVAL ORIENTAL SEM ARROZ +43
CAFÉ BRASIL ORGÂNICO 10,90
Acompanha uma colher com brigadeiro de chocolate belga
MARACUJÁ
18,90 (350ML)